清蒸桂魚

1.準備壹條桂魚。買了鱖魚就可以殺了。回來洗的時候，兩邊換刀，沿著脊骨加深兩邊，讓魚趴著展開。小心不要割破它。

2、然後用適量的鹽、醬油，均勻塗抹，先在魚身上鋪壹層姜蒜，再撒壹層姜蒜和蔥花。

3.最後，水燒開後，放入魚，然後倒入少量食用油，蓋上鍋蓋蒸5分鐘，再撒上蔥花即可食用。