2.鹹鴨蛋本身屬於腌制食品的壹種，營養價值比較豐富，富含鈉離子、脂肪和碳水化合物。
3.它還富含鈣離子。適量吃壹些鹹鴨蛋，可以有效地為人體新陳代謝提供能量。但需要註意的是，吃多了可能會吸收大量的亞硝酸鹽，不利於人體健康。嚴重者可能導致高血壓，建議少量食用。