但這種方式加熱的披薩,通常會出現底幹、邊有嚼勁、餡無味的現象。所以,如果時間充裕,可以在加熱前稍微處理壹下:在盤子和披薩之間墊壹張餐巾紙,吸收加熱時散發的水分。記得用小火低溫加熱,這樣加工出來的披薩味道會好很多。