紅燒肉:將豬肉切塊，翻炒至金黃色，加入糖、醬油、料酒等調料，最後收汁。
麻婆豆腐:將豆腐切塊，炒至金黃色，加入豆瓣醬、花椒粉、蔥、姜、蒜，煮熟，勾芡。
宮保雞丁:將雞肉切塊，翻炒至變色，加入花生、幹辣椒、蔥、姜、蒜，煮熟，最後收汁。