1.豬肝洗凈，切書，清水浸泡十五分鐘。
2.將空心菜的莖洗凈，切成小塊。
3.切碎大蒜。
4.用熱油炒大蒜。
5.加入菠菜梗，炒香。
6.加入豬肝翻炒。
7.加入適量醬油、料酒、鹽和胡椒粉攪拌均勻。
8.爆炒。