妳的蓮藕處理的時候沒有清洗幹凈。
蓮藕遇氧會變色。
解決辦法
1在清水裏放幾滴醋，浸泡妳切好的蓮藕。
2鍋裏加水，放幾滴醋煮蓮藕。
用醋冷卻，這樣就不會變黑了。
4根排骨又在開水裏了。
5鍋中放少許油，放八角蔥姜爆香，放少許料酒和排骨小火2小時，再放鹽和蓮藕1小時，再放味精香油出鍋。