腌制料理:將魚片+蔥姜洗凈，少許黑胡椒+1大勺醬油，1大勺料酒+1大勺澱粉，均勻腌制30分鐘。
做指法；
1.魚片洗凈，加調料，搗碎，腌制。
2.將油炸至金黃色。
3.炒蒜片，幹辣椒和花椒。
4.倒入魚片，加入1湯匙生抽，鹽和糖。
5.加入洋蔥塊
6.快速均勻的翻炒