熱油，更多的油。放入土豆，土豆丁變成金黃色時取出。
倒出壹部分剩余的油，剩下正常的炒菜量，再炒壹會茄子，然後放土豆，最後放西紅柿。炒壹會就OK了。至於調料，可以根據自己的口味來。我喜歡放壹點姜，鹽和味精。
妳可以像平時做菜壹樣放調料。不要放洋蔥和大蒜