冷萃咖啡：
用冷水或室溫條件下的水沖泡而成，沖泡時間長。
制成的咖啡較濃，飲用前需稀釋。
酸度低，口味柔和，可體現出咖啡的細微口味特征。
普通咖啡：
沖泡時間短，可用多種方法沖泡。
若比例失準，咖啡會口味平淡，或味道偏苦。
可以完整保留咖啡的原有口味。