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人們對許多需要紀念的日子越來越有儀式感,所以選擇在這樣的日子慶祝和紀念。
1.將綠豆用冷水浸泡十幾個小時,加水磨成稀糊狀,在稀糊狀中加入漿液。
2.加入不少於8倍漿液體積的冷水,過濾,將過濾後的漿液倒入罐中。經過壹夜的沈澱,最上面壹層灰綠色、質地粘稠的就是生豆漿。
3.撇去其上層浮沫和漿狀物,撈出生豆汁沈澱,砂鍋放入冷水,大火燒開,再倒入生豆汁。豆汁燒開溢出鍋時,用小火保溫食用。