炒大白菜的配方

1.材料:大白菜核和葉750克，幹辣椒10克，植物油10克，鹽和味精5克，料酒25克，醬油30克，胡椒粉25片。

2.將大白菜洗凈後打碎，幹辣椒切段備用。

3.炒勺用油加熱後，放入辣椒翻炒幾下，再放入幹辣椒。炒到變色時，加入白菜和鹽翻炒幾下。

4、立即加入料酒、醬油、味精，翻炒均勻。