材料:鯽魚1、蔥姜10g、油2湯匙、鹽4g、黃酒5ml、醋5ml、胡椒粉3g、雞精3g。
1.將魚宰殺洗凈，在魚兩側各割幾刀。
2.然後加入鹽、黃酒、醋、胡椒粉、雞精腌制10分鐘。
3.蔥、姜洗凈，蔥切段，姜切片。
4.把魚放在盤子裏，把姜和洋蔥放在魚的周圍。
5.蒸鍋燒開水，將魚放入蒸鍋蒸15分鐘。