白面灌腸的蒸法

蕎麥面、白面、鹽、明礬和水。

練習:

1.將蕎麥面和白面粉放入盆中，加入鹽、明礬、水用力攪拌至變軟，向壹個方向加水，攪拌成稀糊狀，用手抓住看起來像線的東西。

2.4寸菜洗凈，依次刷上油，放入籠中，將稀糊舀入菜的三分之二，蓋上蓋子，蒸熟，放入籠中冷卻，撈出條。

3、切灌腸條和豆芽炒，也可以涼拌著吃。