2.扇貝肉要泡洗幹凈，這很重要。
3、洋蔥切成片，大蒜切成片或末。
4.鍋中放油，燒熱後放入蔥、姜、蒜爆香。
5、加入胡椒粉、胡椒粉、醬油。
6、放入扇貝肉翻炒，保持大火，翻炒。
7、翻炒3分鐘左右，加入適量的鹽，加入適量的味精提鮮。
8.攪拌均勻，裝盤。