芙蓉肉絲是由北京醬肉絲改編而成的東北菜。這道菜既有東北人愛吃醬菜的特點，又有南方菜的營養健康。色香味俱全，色澤鮮艷。讓人看完就想吃的節奏。京醬肉絲是漢族名菜，屬於東北菜或京菜。這道菜鹹甜適中，醬香濃郁，風味獨特。