韭菜是常見發物之壹，將其做熟後也不會發生改變，發物並沒有較明確的說法，常指可以誘發或加重疾病的食物，如羊肉、牛肉、春筍、香菇、芥菜、香菜、菠菜、香椿等，對於易過敏人群而言，大量食用可能會引起皮膚瘙癢、紅腫等，因此，這類人群要盡量少吃。