750克泥鰍
2湯匙料酒
5片生姜
糖15g
大蒜5瓣
醬油1勺
5克鹽
2湯匙醬油
2湯匙醋
東北味噌1勺
壹份八角茴香
3個辣椒
如何在家煮泥鰍？
放壹湯匙鹽在水裏半小時。
鍋裏放壹點油。油熱後，放入蔥、姜、蒜、八角、花椒。
燉15分鐘左右，即可出鍋。中間隨時看，不糊鍋。