1.新鮮猴頭菇。
2.將猴頭菇切片用沸水焯壹下。
3.黃瓜、胡蘿蔔切片，水澱粉抓肉片，蔥切段，姜切末，木耳摘下。
4.用底油加熱鍋。
5.加入肉片翻炒。
6.加入蔥和姜，翻炒。
7.加入黃瓜、木耳、胡蘿蔔翻炒。
8.加入猴頭菇翻炒。
9.鍋裏加入鹽、雞精、香油。