1、原材料：蠔幹15頭，平菇25朵，生抽醬油適當，香油適當，鹽適量，姜適當，幹小蔥頭1個，蒜頭適當，糖適當。
2、提早3鐘頭把蠔幹泡軟;平菇也提早泡軟;肉切片。
3、滾油把蒜頭蒜頭進行爆香，把蠔幹入鍋炒至橙黃色。
4、把肉放進，炒壹小會。
5、再添加平菇，添加香油和水，燜25分鐘上下。
6、在炒糖色前放進蔥段調料就可以。