黃酒的制作步驟有哪些？

1.準備適量糯米和酒曲。

2、將糯米洗凈，2-3次，不要洗太多次，造成營養流失。

3.蒸籠裏鋪壹層籠布，把洗好的糯米鋪在籠布上用中火蒸。

4.蒸好的糯米放涼後，放入大碗中(多的話也可以放入盆中)，均勻撒上酒曲，用手壓實。

5.用手在米的中間挖壹個小洞。

6.室溫放置24小時後，可以看到黃酒滲出。

黃酒就是這麽做的。