杜仲鵪鶉湯：用料：鵪鶉3只，杜仲50克，淮山100克，枸杞子25克，生姜3片，紅棗8粒。
做法：(1)鵪鶉剖凈去內臟，滴幹水；杜仲、淮山、枸杞子、紅棗(去核)、生姜洗凈。
(2)將用料壹齊放入砂煲裏，加清水適量，用旺火煮沸後，改用文火煲3小時，調味供用。