每100公斤知母，用食鹽2公斤
取知母片，用文火炒至顏色加深，噴淋鹽水，炒幹，放涼，成品深黃色，微有焦斑，略具鹹味
鹽黃柏：
每100公斤黃柏絲，用食鹽2公斤
取黃柏絲，用鹽水泡勻，潤透，待鹽水被吸盡後，用文火炒幹，放涼，成品深黃色，偶有焦斑，略具鹹味