然後用兩把刀壹頓砍,狂砍,壹般是把辣椒洗幹凈後
放在壹個大盆裏,底下墊壹塊頂板,然後就開始剁拉
直到剁得教碎之後,十斤辣椒的話大概放1斤半到兩斤
左右的鹽,放少了怕酸掉,鹹點還能吃
將鹽和辣椒拌勻,裝進瓷壇中,密封
腌制了大概壹個星期左右就可以拉
壹盤正宗的剁辣椒就出來了