1.頭天煮好的豬骨高湯從冰箱冷藏架拿出來備用。
2.老黃瓜削皮清洗，用削皮的削刀把黃瓜肉削成壹條條的粗絲，黃瓜心棄之。
3.原味豬骨湯加少許蝦米煮開至10分鐘，加入老黃瓜絲與蔥段煮1分鐘，少許麻油鹽調味即可出鍋。