澱粉水解的化學方程式

澱粉的水解方程式為(c6h 10o 5)n+NH2O→nc6h 12o 6。這個方程式表明，在澱粉水解過程中，每個葡萄糖單元都會被水分子切割形成兩個葡萄糖分子。值得註意的是，澱粉的水解過程受酸堿條件的影響。在酸性條件下，澱粉可被稀硫酸等酸高速水解。酸水解的方程式為:(C6H10O5)n+nH2SO4+nH2O加熱生成NC6H12O6+NH2SO4。在堿性條件下，澱粉可以被堿如氫氧化鈉緩慢水解。