吃南瓜能減肥嗎？
獎勵分:0-結算時間:2005-12-20 20:44。
發問者:普通女孩-試用期壹級
最佳答案
南瓜，補血的佳品
南瓜又名南瓜、西葫蘆、西葫蘆、西葫蘆，是葫蘆科南瓜的果實。它起源於南亞，在中國各地都有種植。幼瓜可作蔬菜，味甜適口，是夏秋瓜菜之壹。老瓜可以做飼料或雜糧，所以很多地方也稱之為“米瓜”；南瓜屬於葫蘆科，在中國分布最廣，老少皆宜。
南瓜因產地不同而有不同的名稱，也有南瓜、麥瓜、南瓜、金瓜、金冬瓜等。南瓜適應性強，南北方廣泛栽培，是夏秋兩季的主要蔬菜之壹。
南瓜營養成分齊全，營養價值高。幼南瓜中的維生素C和葡萄糖含量比老南瓜豐富。老南瓜富含鈣、鐵和胡蘿蔔素。這些都有利於哮喘的預防和治療。中醫認為，南瓜味甘，性溫，具有補中益氣、化痰止咳的作用，可治療氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾等疾病。還能驅蛔蟲，治燒傷。它的種子——南瓜子也可以食用或榨油。南瓜和南瓜籽有壹定的藥用價值。中醫認為，南瓜性溫味甘，入脾胃經。具有補中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能。可用於治療氣虛乏力、肋間神經痛、瘧疾、痢疾、鴉片解毒、蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等。《本草綱目》說能“補中”。據醫林記載，能“益心斂肺”。
南瓜富含糖分和澱粉，所以老南瓜吃起來又香又甜；它的蛋白質和脂肪含量很低。南瓜的營養價值主要在於它含有豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿蔔素2.4mg%，維生素B1 0.05mg%，維生素B2 0.06mg%，維生素C5 mg%。此外，它還含有壹定量的鐵和磷。這些物質對維持身體的生理功能起著重要的作用。最近還發現，南瓜中還有壹種“鈷”成分，食用後有補血的作用。南瓜含有豐富的維生素A、B、C和礦物質，兒童必需的8種必需氨基酸和組氨酸，可溶性纖維，葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、矽等微量元素。現代營養學和醫學表明，多吃南瓜能有效防治高血壓、糖尿病、肝病，提高人體免疫力。清代名醫陳修園說:“南瓜是補血的佳品”。
經常吃南瓜可以使大便通暢，皮膚豐滿，尤其對女性來說，有美容的作用。清代名臣張之洞曾建議慈禧太後多吃南瓜。南瓜還可以預防中風，因為南瓜中含有大量的亞麻籽油酸、棕櫚酸、硬脂酸等甘油酸，都是很好的油脂。治療高血壓，可以炒南瓜子，每日用量20-30克。俗話說，“藥補不如食補。”近兩年來，隨著國內外專家對蔬菜的進壹步研究，發現南瓜不僅營養豐富，長期食用還具有保健和防病治病的作用。資料顯示，南瓜含有能增強免疫力、預防動脈硬化、防癌、美容、減肥的特殊營養成分，在國際上已被視為特殊的保健蔬菜。
每100g鮮果含水分91.9g ~ 97.8g(熟瓜低，嫩瓜高)，碳水化合物1.3~5.7g(嫩瓜)，碳水化合物1.3 ~ 5.7g(老瓜)。成熟瓜的糖分和澱粉含量高，是供能的瓜類蔬菜之首。所以可以作為谷物的替代品)。胡蘿蔔素0.57 ~ 2.4 mg(比嫩瓜高1倍)，蛋白質0.9g(嫩瓜)，0.7g(老熟瓜)，鉀含量1.81mg，磷含量40mg(鉀和磷含量都比嫩瓜高)。熟瓜的膳食纖維略高於嫩瓜。
參考資料:
/20050531/n 225751117 . shtml
食用方法:可以代替主食，也可以作為兩餐的零食。吃完會有飽腹感，所以南瓜減肥是壹種無痛苦的減肥方式。
烹飪方法:可以煮，也可以蒸(當然日本MM沒有我們是做不出來的)，我們也可以煮南瓜紅豆湯，可以補血養顏！！！^_^
這裏需要註意的是，最好選擇日本南瓜，而不是西方南瓜(日本南瓜的熱量是西方南瓜的2/3)。
小貼士:秋冬是吃南瓜的好季節。
第壹，冷金銀絲
材料:去皮南瓜100克，綠豆芽100克。
調料:鹽1g，味精2g，精煉油15g，香油10g。
產量:1。將綠豆芽掐掉頭尾，洗凈，放入沸水鍋中焯壹下切掉，然後立即放入涼開水中晾幹，撈出瀝幹水分。2.將南瓜切成綠豆芽粗細的絲。鍋中水燒開，放油，南瓜切絲焯壹下，撈出瀝幹，放入大碗中，與綠豆芽拌勻，加鹽、味精、香油。
特點:口味清淡，清脆爽口，適合夏秋季飲用。
南瓜海鮮湯
主輔料:南瓜500克，鮮魚肉75克，蝦肉75克，魚湯800克。
做法:南瓜洗凈，去老皮，切成3厘米見方的塊，和海鮮壹起放在魚湯裏煮40分鐘左右。
味道:香甜可口。
營養:南瓜是綠色健康的食品。與海鮮壹起烹飪可以增加人體對其營養的吸收。
珍珠南瓜
原材料:
鵪鶉蛋10，老南瓜200g，青椒1，姜壹塊。
調料:
花生油20克，鹽8克，味精5克，糖3克，濕粉少許。
生產流程:
1，鵪鶉蛋煮熟去殼，老南瓜去皮切塊，青椒切片，生姜去皮切片；
2.鍋裏放油，放入姜片、鵪鶉蛋、南瓜、青椒片和鹽炒至八成熟；
3.將味精和糖輕炒，然後用濕生粉勾芡，倒入尾油翻炒至汁濃，出鍋即可食用。
南瓜湯做法:南瓜壹個，西紅柿壹兩個，橄欖油放入鍋中後，放入南瓜塊翻炒，放入西紅柿，加水燒開，燒開後，將南瓜用果漿搗碎，加鹽調味後飲用，撒上壹些香草，非常美味。
南瓜蒸飯的做法
去市場挑個小南瓜，剛好壹斤重。根香腸，不是為了吃肉，而是為了讓香腸裏充滿油。(省油吧，因為做這頓飯不需要任何調料...)準備四季豆，用蔬菜丁代替。1.先把南瓜洗幹凈，選尖的壹端開始，“打開”呵呵。放入沸水中，煮至半熟時取出，浸泡壹會兒...(個人認為，第壹次最好嘗試熟米飯。呵呵呵)3。將臘腸和蔬菜切成丁狀。4.把米飯拿出來，和臘腸、蔬菜拌在壹起。把它放進南瓜裏，壓實。5.放入鍋中蒸20分鐘。(煮壹下就好了，不過時間其實不長。...
南瓜百合粥
材料:南瓜半個(約300g)，香米100g，糯米100g，百合、桂圓、紅棗、蓮子各20g，糖、鹽少量。
做法:1。紅棗、蓮子用冷水浸泡20分鐘，蓮子去心洗凈備用；南瓜去蒂、去籽、洗凈、切丁。
2.糯米和香米洗凈後，放入鍋中加水燒開，放入南瓜丁、紅棗和蓮子，用文火煮20分鐘，揭開鍋蓋順時針攪拌片刻，再放入百合和龍眼肉煮10分鐘，再放入糖和少許鹽，避免太甜太膩。
營養點評:南瓜可以健脾養胃，消積減肥。紅棗還是補氣養血、健脾的食療佳品。對脾胃虛弱、血虛萎黃、肺虛咳嗽有壹定療效。百合可以益氣安神。因此，該粥可用於肥胖癥和神經衰弱癥的食療，也可作為日常保健健美用品。
金銀蒜蒸南瓜
這道菜很簡單。
準備材料:南瓜半個(視個人而定)、蝦皮50g(喜歡可以多吃壹點)、大蒜(與蝦皮等量)。
調料:鹽、油、糖、醬油。
將蝦米和大蒜混合，南瓜切片。
1.將拌好的蝦和蒜翻炒，鋪在準備好的南瓜上，然後放少許鹽、油、糖和醬油在盤子裏。
2、放在鍋上蒸6-7分鐘，南瓜熟了。其實這個南瓜湯就是我購買工具的來源。。。
脆炸南瓜絲
原材料:
選擇1 ~ 2個嫩南瓜，帶青皮，面條均勻，植物油50g，精鹽少許，蔥花適量。
方法:
1.將嫩南瓜帶皮洗凈，切成細絲，攤在太陽下曬半天。
2.炒鍋燒熱，植物油燒熱，倒入南瓜絲，高速翻炒2-3分鐘，撒上鹽，翻炒均勻，放入蔥花，翻炒兩次，即可食用。
南瓜的制作方法有幾種，可以試試。
鹹蛋黃焗南瓜
材料:
1個南瓜(約400-500克)
4個鹹鴨蛋黃
壹點韭菜
2茶匙油(10毫升)
黃酒1湯匙(15毫升)
鹽1/2茶匙(3克)
雞精1/2茶匙(3g)
購買技巧:
1.南瓜應該是直徑15-20cm的小南瓜。這種南瓜可以壹次多買，放在陽臺上存放，幾個月都不會壞。(參見圖示)
2.超市裏有單獨的鹹鴨蛋黃，壹般4-8塊/袋，避免了鹹鴨蛋黃的浪費，顏色也更漂亮。
練習:
1.將鹹鴨蛋黃和黃酒放入小碗中，入蒸鍋蒸8分鐘，趁熱取出用小勺碾碎，呈細糊狀。
2.將南瓜去皮，切成4毫米厚的片。
3.大火燒熱炒鍋裏的油，爆香蔥，放入南瓜翻炒2分鐘左右，觀察南瓜是否熟了(邊角變軟)。倒入蒸熟的鹹鴨蛋黃，加鹽和雞精，攪拌均勻。
小貼士:
如果在炒南瓜的過程中太幹，也可以沿著炒鍋邊緣加壹點水或者高湯。
南瓜餅的制作方法
將南瓜切成細絲，放壹些面條。如果妳願意，可以打幾個雞蛋，根據自己的口味加入糖和鹽，然後揉成小餅，放在油鍋裏炸。
簡單又好吃
(1)南瓜和南瓜蛋糕
配料:南瓜。輔料:成粉、糯米粉、紅豆餡。
制作:南瓜去皮，切片，蒸熟，徹底冷卻，搗成糊狀，加入磨粉和糯米粉，制成柔軟均勻的南瓜面團，醒發10分鐘。將面團分成小塊，每塊在手中平鋪，放壹小塊紅豆餡成元宵形狀，用牙簽壓出瓜形紋路，用拇指和食指輕輕捏壹下，再在上面放壹小塊“瓜柄”面。這時壹個活潑的南瓜就做好了，可以下鍋蒸15分鐘，也可以下鍋炸。把它們放在盤子裏，就像壹件精美的工藝品，讓人大開眼界。也可以將面條拍成小圓餅，厚度約為1 CM，放入鍋中炸熟，然後放入盤中。
特點:色澤金黃，有淡淡的南瓜香味。尤其適用於高血壓、糖尿病患者、老人、婦女和兒童。
(2)南瓜翻轉
主料:南瓜輔料:生粉、糯米粉、炒花生、鹽、糖。
制作:將南瓜切成中粗的絲晾幹水分，喜歡甜的糖和鹹的鹽，口感要適中，3/4生粉和1/4糯米粉，拌勻(兩種面粉都是粘稠的)，加入花生。花生油刮鍋後(最好在鍋裏)，將南瓜絲鋪在鍋裏攤平，再放入500克熱油慢慢浸泡，煎至南瓜絲浮起。切成鉆石，放在盤子裏。
特點:色澤黃亮，香味濃郁。
(3)南瓜魚湯
主要成分；南瓜。配料:魚、鹽、味精、水澱粉。
制作:南瓜洗凈，切片，蒸熟，搗碎。從魚上取肉50克，切成丁，放入適量水澱粉抓勻，鍋中加水750克，將南瓜醬燒開，放入魚煮熟，調好味，放入水澱粉燒開，放入湯碗中。
特點:橙色，略帶鮮味。
這些菜沒有生海鮮好吃，也沒有燕窩魚翅好吃。但是對人的健康很有好處，價格也很大眾化。制作不是很復雜。
南瓜紅薯粥:
我患高血壓已經很多年了。經過別人推薦，我稍微改進了壹下。每天晚上吃壹頓南瓜紅薯粥，效果很好。這粥裏，南瓜紅薯切丁，粳米糯米各壹半，紅棗少許。加入適量的水，用電飯鍋煮壹個小時左右。如果喜歡甜的，冬天可以加壹點紅糖。這粥煮好了，揭開蓋，滿屋都是粥味。壹碗會讓妳感覺很舒服。壹天晚上，我的身體很溫暖。這種粥特別適合中老年人，尤其是冬天。
蜂蜜南瓜派:
我的孩子從小就便秘。我從書上看到蜂蜜清火潤腸，南瓜是粗糧。把這兩個東西放在壹起應該有用。我先把南瓜蒸熟，碾碎，和面粉或者其他蕎麥粉混合在壹起。然後加熱不粘鍋。如果餅比較軟，面團比較薄，就倒進鍋裏，攤成碗大小，兩面翻面。出鍋前，倒壹勺蜂蜜在上面。孩子吃了之後，便秘有所好轉。
涼菜用南瓜:
在餐廳看到南瓜做的涼菜都是甜的。多吃甜食不好。我把它做鹹了。我選擇了茭白和黃瓜來搭配。把它們切成英寸長和柳葉寬。將茭白和南瓜分別放入沸水中煮。將南瓜煮七分鐘以上，撈起。用鹽和味精混合這三樣東西。妳可以把它們混合在壹起，放在盤子裏。也可以分別放紅白綠盤。最後撒上香油。這道菜專挑節假日吃，清爽健康。
南瓜夾:
粗糧中，我比較喜歡南瓜。最近做了壹個，很受家人歡迎。我先把南瓜切成同樣粗細大小的塊，然後在肉末裏加入鹽、味精、雞蛋，拌勻，再和面粉拌在壹起。然後往鍋裏倒比平時多的油。將肉末放入兩片南瓜中，擠緊，滾入面糊中，放入油鍋中，炸至金黃色，即可食用。我把這道菜叫做南瓜夾，營養又好吃。
炒三種南瓜:
我的家人喜歡吃南瓜，但我總是厭倦吃蒸南瓜。我們做什麽呢我看了食物營養方面的書和食譜，想出了三種油炸南瓜。先將南瓜和山藥切塊，黑木耳發好後用開水焯壹下。起鍋，先炒南瓜，再放山藥，加壹點水，放黑木耳，蓋好。熟了再加點鹽和糖，翻炒幾下，出鍋。這道菜黃、白、黑三色鮮艷誘人，營養豐富，口感好。對高血壓、血粘度高的患者有壹定的輔助醫療作用。
南瓜的“新鮮”吃法
剛從藤上摘下來的南瓜，表面光滑，形狀飽滿，顏色鮮艷，非常漂亮。不僅熱量低，還含有鉀、磷、鈣等營養成分。常溫下食品袋的最佳保存時間為5天左右。
南瓜+松子+意大利奶酪
將南瓜切片，鋪在淺碟中，撒上紫蘇，加少許橄欖油，表面覆蓋炒好的松子和意大利芝士，蒸至清香爽口，吃起來香甜爽滑。
南瓜+山羊奶酪
這道菜最好選擇夏天產的南瓜。將南瓜切成塊狀或薄片，滴上幾滴上好的橄欖油，根據個人口味加入適量的山羊奶酪，小火加熱20分鐘，撒上壹些胡椒粉和丁香，搭配意大利面食用。它有獨特的味道。
南瓜+酸奶
夏季出產的南瓜是首選。將南瓜切成半寸厚的塊，加入壹勺鹽拌勻。靜置30分鐘，去除多余的水分。將半杯酸奶、蒜末、壹勺辣椒粉和壹撮茴香混合作為調料。將腌制好的南瓜用水沖洗幹凈，瀝幹，滴幾滴橄欖油，加熱壹會兒，讓油的香味滲透到南瓜裏，然後加入幾滴醬油調顏色。上菜。