野鵝又名蒼鵝、萎蔫鵝，屬於中型肉鵝品種，不是鴨，是我國古老而稀有的優良家禽。
鵝體型中等，體質強壯，羽毛緊貼身體。頭圓，頭上有黑色肉瘤，桃形或半球形，摸起來柔軟，向上突起。主要分布在東北和華北地區，但常見的鵝分布很廣，全國各地都能看到。