1.將鴨子宰殺，去內臟，洗凈，瀝幹水分，分成幾塊。
2.取油鍋，將鴨子煎至帶金黃色。
3.撕開壹包廖排骨濃縮鹵汁，加水稀釋煮沸。另壹個包使用。
4.放入鴨子，加水，直到腌料完全淹沒鴨子。
5.撕開另壹袋廖排骨濃縮鹵汁，慢慢加入，直到鹵汁味道合適。
6、大火30分鐘，然後繼續小火煮1小時，中間煮。