準備材料:幹鰻魚200g，蒜1頭，植物油少許，蠔油少許。
首先，將幹鰻魚洗凈，用剪刀剪成小塊。
第二，打壹針大蒜。
第三，鍋裏放壹點油，放入幹鱔魚，小火慢炒。
4.將鰻魚幹煎至微黃，加入大蒜快速油炸。
5.當大蒜稍微變黃時，在蠔油中攪拌均勻，即可食用。
六、成品圖。
1.白蘿蔔洗凈，用工具搓成絲。將幹辣椒用清水浸泡，切成小塊，去籽。將蔥和蔥分別切絲。
2.把熱鍋裝滿油。油溫二三成熱時，先放蔥白，再放花椒，小火煸香。
3.鍋熟後放入白蘿蔔絲，轉大火翻炒。當白蘿蔔絲變軟，由白色變為半透明時加鹽、綠，攪拌均勻關火。