本文目錄壹覽：1、西葫蘆的功效與作用及禁忌關於西葫蘆的功效與作用及禁忌2、吃西葫蘆有什麽好處有何禁忌3、西胡蘆的功效及什麽樣的人不能吃4、西葫蘆有什麽營養價值？什麽人千萬不能吃西葫蘆？5、西胡瓜的功效與作用及禁忌6、西葫蘆的功效和作用西葫蘆的功效與作用及禁忌關於西葫蘆的功效與作用及禁忌1、中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。
可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。
2、西葫蘆對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用;能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。
3、西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低，有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。
4、西葫蘆含有豐富的維生素和水分，經常食在為人體補充所需維生素的同時，還能夠讓皮膚更加的水潤有光澤。
對皮膚暗黃的人群來說是壹道美容的佳品。
5、西葫蘆含有豐富的纖維素，能夠促進胃腸的蠕動，加快人體的新陳代謝。
對人體排毒養顏，預防治療便秘有很好的作用。
6、西葫蘆含有壹種抗幹擾素的誘生劑，能夠提高人體免疫力，調節人體新陳代謝，達到減肥、抗病毒的作用。
7、西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。
屬於低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
8、西葫蘆的禁忌：
（1）西葫蘆不宜生吃。
（2）高溫炒蔬菜會釋放致癌物：炒西葫蘆排致癌首位。
“西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜壹經高溫煎炒會產生可能令人致癌的丙烯酰胺。
”
吃西葫蘆有什麽好處有何禁忌吃西葫蘆的好處
1、潤肺止咳
西葫蘆含有大量的維生素、葡萄糖、糖類等營養物質，還含有大量水分，能潤肺止咳。
2、降血糖
西葫蘆能促進人體內胰島素的分泌，有助於降血糖。
3、養護肝臟的健康
西葫蘆還有助於養護肝臟的健康，能增強肝臟細胞的再生能力，提高肝臟活力。
4、滋潤肌膚
西葫蘆含有很多水分，常吃西葫蘆，能滋潤肌膚，保護皮膚健康。
5、利水通淋
西葫蘆能清熱潤肺，利水通淋，能加快身體的新陳代謝。
吃西葫蘆的禁忌
1、脾胃虛寒的人慎食。
2、西葫蘆不宜生吃。
3、高溫炒蔬菜會釋放致癌物：炒西葫蘆排致癌首位。
“西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜壹經高溫煎炒會產生可能令人致癌的丙烯酰胺。
”
4、烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。
西胡蘆的功效及什麽樣的人不能吃西葫蘆有補水，降壓，抑制癌細胞的功效。
脾胃虛寒的人不能吃西葫蘆。
根據權威資料：
1、西葫蘆是果蔬中的補水高手。
西葫蘆能量較低，僅為19千卡/100克，略高於黃瓜。
高水分低能量使得西葫蘆成為夏季受歡迎的蔬菜之壹，能給炎熱的苦夏帶來壹絲清涼。
2、眾多高鉀低鈉的果蔬壹樣，西葫蘆也是高血壓、冠心病等患者的較好食物選擇。
3、西葫蘆含有壹種叫做葫蘆素的四環三萜類化合物，體外實驗和動物實驗表明，這類物質能抑制乳腺癌細胞、胃癌細胞等癌細胞的增殖。
所以西葫蘆有補水，降壓，抑制癌細胞的功效。
再根據權威資料：脾胃虛寒的人食用西葫蘆會引起身體不行，消化不暢，虛寒加重等癥狀，所以脾胃虛寒者忌食西葫蘆。
所以脾胃虛寒的人不能吃西葫蘆。
擴展資料：
以下是吃西葫蘆需要註意的問題：
1、西葫蘆最好煮著吃。
高溫爆炒西葫蘆，容易釋放出的丙烯酰胺，這是壹種有害物質。
2、西葫蘆發苦後不能食用，發苦的西葫蘆中存在壹種叫葫蘆素的有害物質，如果誤食，嚴重者甚至會威脅到生命。
3、西葫蘆本身熱量很低，如果勞動繁重，需要搭配其它高熱量的食物來吃，僅僅吃西葫蘆難以維持熱量。
人民網——西葫蘆，補水高手
人民網——西葫蘆洋蔥等蔬菜，炒著吃會出現問題
人民網——西葫蘆發苦會要命
人民網——吃這些菜，多留個心眼
西葫蘆有什麽營養價值？什麽人千萬不能吃西葫蘆？西葫蘆
中醫認為西葫蘆具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。
對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用；能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用；能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力
西葫蘆皮薄、肉厚、汁多，采摘的嫩果供菜用。
個人特別愛吃西葫蘆炒肉片。
說到西葫蘆的營養價值，不得不說壹下，關於西葫蘆的三個謠言：
1、高溫加熱能致癌。
最初來自香港的壹項研究，稱對西葫蘆、洋蔥、大蒜等加熱，溫度越高，釋放的具有神經毒性的丙烯酰胺的量越多。
聽起來挺恐怖的，但實際炒菜的溫度根本達不到試驗的溫度，只要大家別油炸西葫蘆，正常作為炒菜食用，完全可以放心食用。
2、富含維生素C
其實由下表可知，西葫蘆的維生素C含量根本就不好意思稱作富含，頂多是含有而已，在整個蔬菜水果界，算是含量低的了。
西葫蘆其實這是壹個各方面都很平平的蔬菜，各方面的營養倒是均衡，但是含量都很低，沒什麽特殊的。
新鮮西葫蘆的含水量高達95%，然而誰也不會靠吃西葫蘆補水。
3、含幹擾素誘導劑
可以誘導機體產生幹擾素，能抗病毒抗腫瘤。
能提出這個說法的人，簡直就是壹本正經的胡說八道。
因為正常情況下人體是不含幹擾素的，只有在感染病毒等情況下，才能誘使細胞產生幹擾素。
目前還沒有哪種食物能做幹擾素的誘導劑呢。
所以這三點都是不靠譜的，不過通過上面三個謠言，我們大致總結了西葫蘆的營養和食用禁忌。
要說有的蔬菜有些人不能吃，但是西葫蘆不同，基本沒有不能吃的人群，因為它含95%的水，人總不能不喝水吧，所以放心大膽的吃，沒有問題。
不藥博士簡介
此博士哥哥藥學出身，卻也立誌做壹名優秀的營養師，人帥不帥不知道，但內容壹定很帥！
西胡瓜的功效與作用及禁忌西胡瓜的功效與作用及禁忌
西胡瓜的功效與作用及禁忌，即使還是有很多人不了解它的作用，但只了解表面的作用是遠遠不夠的，但它不僅僅只有功效和作用，食用藥材必須適量，養生就看西胡瓜的功效與作用及禁忌。
西胡瓜的功效與作用及禁忌1
1：潤澤肌膚
西胡瓜是壹種含水量特別高的綠色蔬菜，人們使用它以後能吸收大量水分，而且它還有點水分，具有很強的親膚性，對人類皮膚有明顯潤澤作用，把它搗碎以後外敷在皮膚上，還能為皮膚補水，能讓人類皮膚表面的老化角質消失，也能皮膚變得水嫩細滑。
2：預防癌癥
人們多吃西胡瓜還能吸收壹種天然的幹擾素誘生劑，這種物質可加快人體內幹擾素產生，並能增強人體內抗體的活性，經常使用能提高身體自身免疫力，並能調節免疫系統功能，維持免疫系統健康，同時也能抑制人體內多種病毒的活性，可防止人體細胞癌變，預防癌癥發生。
3：減肥瘦身
人們多吃西胡瓜還能減肥瘦身，因為它是壹種低脂低熱量的綠色蔬菜，人們使用它以後能吸收豐富營養，但不會吸收過多熱量，它含有的微量元素還能抑制人體對脂肪和熱量的吸收，能防止他們在身體內堆積也能加快身體代謝，經常食用能讓體重明顯減輕，可起到減肥瘦身預防肥胖的重要作用。
西胡瓜的禁忌
西胡瓜無毒也沒有明顯的副作用，但它具有特別明顯的利尿作用，生活中那些患有尿急尿頻的人群不適合食用西胡瓜，這是它最重要的食用禁止，另外那些脾胃虛寒和體質虛弱的人群在食用西胡瓜時也要多加註意，盡量避免過量食用。
大家了解了西胡瓜的功效與作用，能知道自己平時吃的西胡瓜對身體有諸多好處，會在今後生活中繼續去食用它，但在食用時也要註意它的禁忌，以免因食用不當對身體造成不良影響。
西胡瓜是生活中常見的綠色蔬菜，是人們餐桌上的常見，但最近卻有人聽說這種蔬菜不能吃，這是為什麽呢？壹會我會帶大家去尋找答案，同時也會讓大家知道吃西葫蘆對身體有哪些害處。
西胡瓜為什麽不能吃
西胡瓜是可以吃的健康蔬菜現在流傳的'西胡瓜不能知道說法是沒有任何科學依據的，大家不要盲目相信，只是這種蔬菜不適合生吃，因為生吃它會刺激腸胃，容易出現腹瀉，而且它生吃的時候口感並不好，所以大家在吃西胡瓜時最好能把它烹調以後再吃。
經常吃西葫蘆有什麽害處
1：西葫蘆是壹種性質溫和，營養豐富的綠色蔬菜，人們經常吃西葫蘆，也不會對身體產生明顯危害，但大家在吃西葫蘆的時候壹定要註意食用量，如果壹次吃西葫蘆數量過多會加重腸胃負擔，嚴重時會引發腹痛或腹瀉。
2：人們經常吃西葫蘆對身體沒有什麽害處，但有很多好處存在，因為人們吃西葫蘆以後，能吸收豐富的葫蘆巴堿，這種物質可加快人體內胰島素分泌，能穩定血糖和防止高血糖和糖尿病出現，對維持人體健康有壹定好處。
3：人們經常吃西葫蘆，還能起到清熱解毒，除煩止渴的重要作用，因為它是壹種性質微寒的健康蔬菜，人們吃了它以後能清理身體內的熱毒，可防止多種上火癥狀出現，並能維持人體小便正常並能預防人體水腫。
不過生活中那些寒性體質的人在吃西葫蘆後，容易讓寒性體質的癥狀加重，會加重它們脾胃虛寒和腹部疼痛癥狀。
西胡瓜的功效與作用及禁忌2
1、如何挑選西葫蘆
西葫蘆應選擇新鮮，瓜體周正，表面光滑無疙瘩，不傷不爛、大小適中者，每個大約重1kg左右為佳。
西葫蘆的瓜皮和瓜子有很多用途，但發育到硬皮階段的西葫蘆通常有堅硬或半堅硬的瓜子，這種瓜皮硬、瓜子成熟的西葫蘆壹般不太理想，而且，硬瓜皮的西葫蘆果肉常是多纖維的。
因此，西葫蘆要選擇色鮮質嫩者。
可捏壹捏，如果發空、發軟，說明已經老了；也可用手指甲掐壹掐，指甲印掐過的地方為綠色、並好像有水要流出的較嫩，若指甲掐過的地方為黃色，發幹的，就是老的。
2、西葫蘆的做法
（1)西葫蘆香菇盒
主料：西葫蘆、肉餡
輔料：香菇、雞蛋、面粉、澱粉
制作步驟
1、西葫蘆連切兩薄片，註意中間的壹刀不要切斷。
2、肉餡中加入適量的鹽、姜末、胡椒粉和蠔油，順著壹個方向攪拌均勻，腌制十分鐘。
再加入香菇丁和大蔥，順著剛才的方向攪拌好備用。
3、將適量的香菇肉餡夾入西葫蘆片中。
4、用雞蛋、面粉、澱粉、泡打粉和適量的鹽和胡椒粉，再加入壹定量的水調成稀稠合適的面糊。
將做好的西葫蘆盒放在面糊中，讓其表面被面糊均勻覆蓋。
5、燒鍋油，油六、七層時放入西葫蘆盒下去炸，中或炸至淺黃色撈起。
6、再開大火，油溫升至九成熱時放入西葫蘆盒，炸至金黃色後撈出。
擺放在盤中，依個人口味加入調味品。
（2)醋溜西葫蘆
主料：西葫蘆
輔料：蒜、蔥、幹紅椒
制作步驟
1、將西葫蘆用刮成絲。
蒜切片，蔥切段。
2、鍋中放適量油，入蒜片、蔥、幹紅椒炒香。
3、加入擦好的西葫蘆絲。
當胡蘆絲變得微軟，加入適量醋略炒。
4、加入適量鹽，炒到自已喜歡的程度，關火。
加芝麻油調味。
3、西葫蘆的食用禁忌
1、西葫蘆不宜生吃。
2、高溫炒蔬菜會釋放致癌物：炒西葫蘆排致癌首位。
“西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜壹經高溫煎炒會產生可能令人致癌的丙烯酰胺。
”
3、烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。
西葫蘆的功效和作用西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，具有除煩止渴、消腫散結、潤肺止咳、清熱利尿的功效。
以下是我收集整理的西葫蘆的功效和作用及營養價值，希望對妳有幫助。
西葫蘆的功效和作用
中醫認為西葫蘆具有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結的功能。
可用於輔助治療水腫腹脹、煩渴、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥。
具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。
對煩渴、水腫腹脹、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等癥具有輔助治療的作用;能增強免疫力，發揮抗病毒和腫瘤的作用;能促進人體內胰島素的分泌，可有效地防治糖尿病，預防肝腎病變，有助於增強肝腎細胞的再生能力。
西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低。
有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。
西葫蘆的營養價值
新鮮的西葫蘆呈淡綠色的，味道跟它的顏色壹樣清香鮮美。
葫蘆娃的可愛模樣，看著並不苗條，但是它卻又瘦身的功效呢，除此之外，西葫蘆含有壹種豐富的維生素，對面色暗黃的人群有很好的功效，能改善皮膚的顏色，補充肌膚的養分，讓臉上暗沈得到回復活力。
西葫蘆含有較多的維生素C、葡萄糖等營養物質，尤其是鈣的含量極高。
西葫蘆富含水分，有潤澤肌膚的作用。
無論遵循什麽減肥法，減肥的人都通常會感覺到自己面色發黃，皮膚松弛。
富含水分的西葫蘆能還妳水水的本來面目。
西葫蘆含有壹種幹擾素的誘生劑可以可刺激機體產生幹擾素，提高免疫力，可發揮抗病毒和腫瘤的作用。
西葫蘆含有鉀、維生素K、可有益於身體健康。
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西葫蘆還含有較多的纖維素。
半纖維素、木質素和果膠等。
這些物質不能被人體消化酶水解，但可促進腸道蠕動，有利於糞便排出。
西葫蘆含壹般瓜類沒有的葫蘆巴堿和丙醇二酸等，有調節人體新陳代謝、抑制糖類轉化為脂肪等功能，有“天然健康食品”和“天然減肥美容食品”之稱。
西葫蘆花含水量達95%,熱量低，除能提供食量的磷、鐵、維生素A和維生素C外，其他大部分營養物質含量低。
西葫蘆籽的熱量較高，蛋白質，鐵和磷含量豐富。
屬於低嘌呤、低鈉食物，對痛風、高血壓病人有重要功效，糖尿病患者可以多食、常食。
西葫蘆的做法
壹、油燜西葫蘆
原料：西葫蘆500克，大蔥15克，大蒜(白皮)15克，花生油40克，鹽6克，味精2克，澱粉(玉米)5克，料酒5克，香油5克
做法：將西葫蘆去皮、瓤，洗凈切成條;炒勺置中火，加花生油燒至四成熱，放入西葫蘆條，過油2分鐘，取出瀝油;炒勺內留底油20克，至六成熱時，加入蔥蒜末，烹料酒、清湯，加入鹽及西葫蘆條燜2分鐘;加入味精、水澱粉拌勻，淋香油，裝盤即可食用。
二、涼拌西葫蘆
原料：
西葫蘆300g，花生碎30g，幹辣椒4個，花椒10幾粒，鹽1小勺油1大勺，醋1小勺
做法：準備好材料，花生米放烤箱140度烤15分鐘，取出去皮;西葫蘆切片，用鹽拌勻腌制5分鐘，攥去水份;花生米放密封袋，用搟面杖壓碎;鍋內燒開水，放入攥去水份的西葫蘆焯半分鐘，撈出瀝幹水份(時間不要太長，保持大火燒水);辣椒剪碎，花椒，辣椒，油放到勺子裏，勺子放火上燒至油熱，發出焦香味;炸好的花椒辣椒油過濾到西葫蘆裏，加醋，壹點鹽拌勻，吃的時候上面撒上花生碎。
三、西葫蘆炒烤鴨肉
原料：西葫蘆，烤鴨肉，油，鹽，雞精，蔥
做法：準備好烤鴨肉，西葫蘆洗凈切片;鍋裏油熱，放下西葫蘆煸炒;待西葫蘆發蔫出水，放下烤鴨肉煸勻;放鹽煸炒勻;加雞精，蔥花煸勻即可。
四、西葫蘆鍋貼
原料：西葫蘆，鹽，雞肉，豬肉，蔥，姜，料酒，香油，醬油，面粉
做法：西葫蘆去皮擦絲，加少許鹽腌壹會，擠出水分，雞肉，豬肉剁餡，蔥，姜切末，加鹽，料酒，香油，醬油和西葫蘆絲壹起沿壹個方向攪拌上勁兒;平底鍋油熱後，將包好的鍋貼排入平底鍋中，中火將底部煎至金黃;倒入適量面粉水，約沒過鍋貼的三分之壹，加蓋，小火煎約十五分鐘至面粉水完全收幹即可。
五、鮮蠶豆西葫蘆雞蛋湯
原料：鮮蠶豆瓣50克，西葫蘆100克，番茄60克，雞蛋2個，鹽1茶匙，雞粉1/2茶匙，胡椒粉1/4茶匙，水澱粉少許，蔥末適量
做法：番茄切丁，西葫蘆切片;起油鍋，爆香蔥末，放入蠶豆瓣、番茄、西葫蘆;大火翻炒1分鐘;鍋內加水和鹽大火燒開;雞蛋打入碗中，攪打均勻;鍋內下入少許水澱粉攪勻，打入雞蛋液，加雞粉調勻即可。
西葫蘆食用指南
1、適宜人群：糖尿病、肝病、腎病患者宜食;肺病患者宜吃白糖西葫蘆。
2、飲食禁忌：西葫蘆不宜生吃，脾胃虛寒者應少吃。
3、存儲方法：把西葫蘆放在屋內陰涼通風處，不要沾水，也不要隨意移動和磕碰，這樣可以保存多壹些時間。
3、烹調時不宜煮得太爛，以免營養損失。
4、把西葫蘆放入炒鍋後，立即淋幾滴醋，再加壹點番茄醬，可使西葫蘆片脆嫩爽口。
5、高溫炒蔬菜會釋放致癌物：炒西葫蘆排致癌首位，“西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜壹經高溫煎炒會產生可能令人致癌的丙烯酰胺。
”
西葫蘆選購技巧
1、西葫蘆果實的形狀、顏色和花紋可以因品種不同而有較大的差異，但表面應光亮、挺闊、堅實，無物理傷害。
2、瓜的大小、老嫩對品質影響很大，最好不選粗的，細的西葫蘆，味道更鮮嫩，而且出水也較少。
3、不要選十分深綠色的，要選擇翠綠中帶白的，口感嫩。
4、要挑選表面光亮、筆挺堅實、表面沒有傷痕的，不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆。
西葫蘆的功效與作用及禁忌的介紹就聊到這裏吧，感謝妳花時間閱讀本站內容，更多關於吃西葫蘆的功效與作用及禁忌、西葫蘆的功效與作用及禁忌的信息別忘了在本站進行查找喔。