原料:羊雜(肝、肚、腸、肺)、老湯、蔥、姜、蒜、鹽。
做法:將羊切絲，在高湯中加入適量的蔥、姜、蒜、鹽，煮沸(不加醬油)至貨熟。
吃法:煮熟後加入適量的香菜、味精和醋(根據個人口味)，燒餅是最好的主食。