華豐山姆孫壹面

壹面原名壹夫面，是面條中的上品。相傳300多年前，福建閩南知府易炳壽設宴，廚師匆忙中誤將煮好的雞蛋面放入沸油中。在拿起它們後，他必須在端上來之前將它們浸泡在湯裏。誰知，這種雞蛋面不約而同地贏得了主人和客人的掌聲，成為壹道非常爽口的菜。面食的制作講究色澤好，體質松，浮而不實，口感滑甜。