超市剛買的壹罐丘比沙拉醬出現分層的現象，水是水，醬是醬的，這還能吃嗎？

沙拉醬是由植物油、雞蛋、食醋等原料混合乳化而成，通常以下幾個外界因素會造成產品乳化被破壞，導致粘度下降，出現油水分離：1、震動 ；2、低溫冷凍； 3、高溫、加熱； 4、壓力。在這種情況下，妳可以看壹下生產日期，如果仍在保質期內，應該可以正常實用的。