靜心品茶，修身養性。自古以來，茶文化都是以熱水沖泡為主。現代實驗證實，茶湯含有單寧酸、兒茶素、維生素C等有助於健康的成分，使茶成為壹種健康飲品。現在年輕人流行的“涼茶制作”，用冷水泡茶葉，顛覆傳統，解渴。許多研究報告發現，冷浸可以降低咖啡因、磷和鞣酸的含量，對健康更有保障。冷泡茶是將茶葉浸泡在冷水中10小時左右，使茶葉的香味和營養成分慢慢釋放出來。實驗發現，與普通的熱水茶相比，冷水茶的好處要多得多。原熱茶中溶解的兒茶素和多酚類物質的量可以有效提取，但咖啡因和單寧酸的含量要低得多。茶葉中的咖啡因在高溫下很容易溶出。過量的咖啡因會使心跳加快，鈣流失，有些人會出現周期性頭痛、失眠等現象，並會影響腎臟對鈣的吸收。涼茶釋放的咖啡因低，可以避免此類問題，減輕胃壁負擔。茶湯中的鞣酸(鞣酸)可以防止氧化，促進脂肪酶分解，降低患心血管疾病的概率，但鞣酸會與體內的鐵結合，影響人體對鐵的吸收。如果鐵不足，供氧不暢，容易導致缺鐵性貧血，註意力難以集中，記憶力下降。茶汁冷浸依然甘甜，但鞣酸和咖啡因不易溶解，能為健康加分。另外，單寧酸隨著茶葉的烘焙過程而變化。通常發酵程度越高，含有的鞣酸越少，維生素C損失越多，而未發酵的綠茶鞣酸含量更高，維生素C也更多。
兒茶素的抗氧化作用早已被證實。遊離兒茶素(歐共體，EGC)高於熱茶。壹般來說，冷泡茶湯的化學成分含量會隨著浸泡時間的增加而增加，兩小時內變化量最大，但經過壹定時間後，溶出量變化不大。浸泡8小時後，除咖啡因含量外，其他成分均高於熱茶湯。冷茶的抗氧化性隨浸泡時間的延長而增加，12小時後達到平衡，其還原力與熱茶相當。亞鐵離子的螯合能力是熱茶的1.08倍。對DPPH自由基和超氧陰離子的清除能力與熱茶相當。冷泡茶具有隨時可飲的特點，比如外出旅遊、工作時間等。熱水不能燒開的時候，只要有純礦泉水就可以喝茶。此外，它還可以節省電力或燃氣等能源。哪些茶適合用冷水泡？
但並不是每壹種茶都適合做涼茶。壹般來說，發酵時間越長，茶葉中的磷含量越高。所以，涼茶要盡量選擇低磷含量的低發酵茶。就最常見的茶產品而言，綠茶發酵度較低，烏龍茶次之，紅茶、鐵觀音、普洱茶發酵度較高。夏天自己做涼茶，衛生，環保，省錢。不僅能生津止渴，去除油膩，而且對降血壓、降尿酸有特效。
制作健康茶的六個步驟
怎樣才能做出好吃的涼茶？按照以下步驟就可以輕松完成:(1)準備裝備:茶葉、冷開水、塑料瓶、凈水器等容器。(2)冷開水與茶葉的比例約為50毫升至1克，可根據個人口味增減，然後放入冰箱冷藏。(3)約8 ~ 10小時後，即可倒出茶湯飲用，茶味甘甜可口。(4)請將未喝完的茶立即放入冰箱冷藏不超過24小時。(5)離開冰箱後，應盡量在兩小時內喝完涼茶。(6)盡量不要反洗冷茶葉。建議前壹天晚上放入冰箱，醒後享受涼茶的甘甜。如果使用袋裝茶包，請壹定不要有小釘子。罐子更適合涼茶沖泡，但千萬不要選擇鐵罐，因為茶湯會讓鐵氧化生銹。幹茶葉不宜存放在塑料袋中，因為塑料袋很容易失去茶葉的味道。不要使用玻璃罐...> & gt
問題2:用涼水泡茶好嗎？效果不是很好，也沒有味道。
如果沒有那麽多壓力，為什麽不呢？
問題三:涼開水可以泡茶嗎？沒用的。
壹般來說，綠茶的溫度應該控制在80度到90度之間。越是珍貴細膩的茶葉，水溫越低。
紅茶要控制在90度到95度之間。太高的話又苦又澀。
烏龍茶(鐵觀音照常)95度左右，不低於90度。
而發酵度較高的，如大紅袍，也屬於烏龍茶，但最好用開水，不低於95度。
紅茶，經常喝的普洱，也要95度以上。
花茶可以90度左右。
水溫也是泡好茶的關鍵。水溫不正確會影響茶浸出物的含量，同時影響茶湯的香味、色澤和口感。
問題4:用涼水泡茶可以嗎？跟熱水有什麽區別？我不能。
茶的溫度取決於茶。高檔綠茶，尤其是芽葉細膩的名優綠茶，壹般用80度左右的開水沖泡。水溫過高容易破壞茶葉中的維生素C，咖啡堿容易沈澱，導致茶黃味苦。各種花茶、紅茶、低檔綠茶都要用90-100度的開水沖泡。水溫低，茶葉中的有效成分沈澱少，茶味淡。沖泡烏龍茶、普洱茶、沱茶，由於每次用茶量大，茶葉粗糙，需要用100度的開水沖泡。少數民族消費的緊壓茶對水溫要求較高，磚茶則是碎煮。通常茶葉中有效物質的溶解度與水溫有關，60度溫水浸出的有效物質僅為100度沸水浸出量的45-65%。
問題五:什麽茶可以用冷水泡？自古以來，中國的茶文化壹直是用熱水泡茶。如今，在日本、韓國等地，冷水泡茶的熱潮悄然興起。專家發現，用冷水泡茶不僅能釋放更多的兒茶素，還能降低咖啡因含量。制作美味的涼茶，簡單適用，適合忙碌的上班族、上班族、學生、司機。傳統的飲茶文化，多以熱開水沖泡，讓妳享受茶的淡雅清香，品嘗茶湯的甘甜醇厚，也是壹種休閑愛好。所謂涼茶沖泡，也就是用冷水泡茶，可以說是壹種顛覆傳統的方法。涼茶在日本被稱為“雲水茶”。沖泡綠茶、烏龍茶、紅茶等。用涼水可以放在冰箱裏冷飲或常溫。■涼茶的好處還有壹個:方便旅遊，爬山，坐火車或者不能燒開熱水的地方。只要有純凈水或者礦泉水，都可以泡茶。清涼可口的涼茶不僅可以解渴消暑，而且只要有礦泉水或燒開涼了的水就可以沖泡，不需要再加熱，所以制作涼茶可以節省大量的電或煤氣等能源。而且味道比壹般的茶飲料更純正，更清新。此外，在大中型商務會議中，在礦泉水旁配壹袋速溶茶，易泡的涼茶不僅能提神醒腦，還能清熱解暑。降血糖茶多酚是茶葉中富含的多酚類物質的總稱，已被證實對高血壓、腦血栓、動脈硬化、癌癥等具有降血糖、降脂和預防作用。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能像茶多酚壹樣對糖尿病有壹定的預防和治療作用。此外，茶色素還具有降低膽固醇的作用，對糖尿病並發癥——心腦血管疾病和動脈硬化也有壹定的防治作用。但熱水沖泡時，茶葉中具有降血糖作用的多糖會被嚴重破壞，熱水很容易泡出茶葉中的茶堿和咖啡因，對降血糖沒有幫助。但用冷開水泡茶需要較長時間，使茶葉中的多糖成分充分浸出，進而對二型糖尿病患者有較好的輔助治療作用。3.營養健康茶葉富含700多種物質，具有極高的營養價值。但是用開水沖泡後，很多營養成分都被破壞了。近年來，茶葉專家試圖用各種方法來解決保留茶葉味道和營養成分的雙重問題。涼茶制作是成功的方法之壹。兒茶素的抗氧化作用早已被證實。冷泡時，遊離兒茶素比熱茶湯高。總的來說，冷泡茶湯的化學成分含量會隨著浸泡時間的增加而增加，浸泡兩小時內變化量最大，但經過壹定時間後，溶出量變化不大。浸泡8小時後，除咖啡因含量外，其他成分均高於熱茶湯。四不影響睡眠。
問題6:冷水泡茶對身體好嗎？會有什麽影響？茶可以分為紅茶和綠茶。
紅茶主溫，綠茶主寒。不宜多飲。
茶葉中有茶多酚，用70-80度的溫水為宜，清香潤喉。
另外，茶葉外面有農藥，壹定要把茶葉洗幹凈。
如果妳既沒有洗過茶，也沒有熱水，就相當於喝了樹葉和農藥液！
不要！絕不！
問題7:茶葉可以用冷水泡嗎？不知道，
問題8:什麽茶可以用冷水泡？自古以來，中國的茶文化壹直是用熱水泡茶。如今，在日本、韓國等地，冷水泡茶的熱潮悄然興起。
專家發現，用冷水泡茶不僅能釋放更多的兒茶素，還能降低咖啡因含量。制作美味的涼茶，簡單適用，適合忙碌的上班族、上班族、學生、司機。
■什麽是涼茶？
傳統的飲茶文化，多以熱開水沖泡，讓妳享受茶的淡雅清香，品嘗茶湯的甘甜醇厚，也是壹種休閑愛好。
所謂涼茶沖泡，也就是用冷水泡茶，可以說是壹種顛覆傳統的方法。涼茶在日本被稱為“雲水茶”。沖泡綠茶、烏龍茶、紅茶等。用涼水可以放在冰箱裏冷飲或常溫。
■涼茶有很多好處
易便利
旅行、爬山、坐火車或者不能燒開熱水的地方，只要有純凈水或者礦泉水，都可以泡茶。清涼可口的涼茶不僅可以解渴消暑，而且只要有礦泉水或燒開涼了的水就可以沖泡，不需要再加熱，所以制作涼茶可以節省大量的電或煤氣等能源。而且味道比壹般的茶飲料更純正，更清新。此外，在大中型商務會議中，在礦泉水旁配壹袋速溶茶，易泡的涼茶不僅能提神醒腦，還能清熱解暑。
第二，降低血糖
茶多酚是茶葉中富含的多酚類物質的總稱，已被證明具有降血糖、降血脂、預防高血壓、腦血栓、動脈硬化、癌癥等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，也能像茶多酚壹樣對糖尿病有壹定的預防和治療作用。此外，茶色素還具有降低膽固醇的作用，對糖尿病並發癥——心腦血管疾病和動脈硬化也有壹定的防治作用。
但熱水沖泡時，茶葉中具有降血糖作用的多糖會被嚴重破壞，熱水很容易泡出茶葉中的茶堿和咖啡因，對降血糖沒有幫助。但用冷開水泡茶需要較長時間，使茶葉中的多糖成分充分浸出，進而對二型糖尿病患者有較好的輔助治療作用。
三營養與健康
茶葉富含700多種物質，營養價值很高，但用開水沖泡後很多營養成分都被破壞了。近年來，茶葉專家試圖用各種方法來解決保留茶葉味道和營養成分的雙重問題。涼茶制作是成功的方法之壹。兒茶素的抗氧化作用早已被證實。冷泡時，遊離兒茶素比熱茶湯高。總的來說，冷泡茶湯的化學成分含量會隨著浸泡時間的增加而增加，浸泡兩小時內變化量最大，但經過壹定時間後，溶出量變化不大。浸泡8小時後，除咖啡因含量外，其他成分均高於熱茶湯。
四不影響睡眠。
茶葉中的咖啡因有壹定的提神作用，這是很多人喝茶後晚上失眠的重要原因。綠茶在冷水中浸泡4-8小時，對身體有益的兒茶素能被有效地浸出，而咖啡因只有1/2以下。這種浸泡方式可以減少咖啡因的釋放，不傷胃，不影響睡眠，適合體質敏感或胃冷的人。
問題9:綠茶可以用冷水泡嗎？號碼
高檔綠茶，尤其是芽葉細膩的名優綠茶，壹般用80度左右的開水沖泡。水溫過高容易破壞茶葉中的維生素C，咖啡因容易沈澱，使茶湯變黃變苦。各種花茶、紅茶、低檔綠茶都要用90-100度的開水沖泡。水溫低，茶葉中的有效成分沈澱少，茶味淡。
中國人有喝熱茶的習慣，這是長期喝茶得來的經驗。由於茶葉的多種有效成分，在熱水中有很高的溶解度。因此，喝熱茶可以充分發揮茶葉的作用，保持其色、香、味的品質。
生理學實驗證明，水在胃裏是不能被吸收的，進入胃的水需要流入小腸才能被吸收。500克冷水需要40-50分鐘才能完全流入小腸。如果喝熱水，可以加速胃壁的收縮，促進胃幽門的打開，使水迅速流入小腸而被吸收。所以喝熱茶可以盡快滿足人體對水的需求。這就是“喝熱茶解渴”的道理。再者，熱茶能軟化食物，加強胃壁收縮，促進胃液分泌，有助於食物消化。綜上所述，喝熱茶比喝涼茶更有益。
問題10:用冷水沖咖啡可以嗎？雀巢有壹種特殊的冷水釀造。如果不是那種，就不適合冷水沖泡。味道會差很多，不會有那種香味。