1、壹鍋通常是將各種配料和調料壹起放入鍋中，加入適量的水或肉湯，煨制而成。而鐵鍋是在鑄鐵鍋裏燉的。將食材和調料放入鐵鍋內，加入適量液體，然後文火慢燉。
2.壹鍋的主要烹飪工具是鐵鍋或砂鍋，而鐵鍋主要是鑄鐵鍋。