請問豆沙是什麽？

皮兜來自臺灣省臺灣省人林清玄寫的《無風飛翔》壹文:在我們家鄉，有壹句話:“白菜和藤蔓，皮兜胡子，分不清”。臺灣人口中的“皮豆”是指拉丁學名Lablab purpureus。這種豆在《中國植物誌》中的正式名稱是“扁豆”。荷蘭時期傳入臺灣省，是當地很常見的蔬菜。肉豆也是其他地區的喜鵲豆、蕓豆、肉豆蔻等其他壹些植物的別稱。