發黴的梔子花有哪些危害？

發黴食物中的黴菌會產生毒素，而這些黴菌毒素，如黃曲黴毒素、赭曲黴毒素等，具有很強的致癌作用。而且不同的真菌毒素毒性作用不同，有的會造成肝腎損害，有的會引起神經系統癥狀，有的會引起皮膚炎癥。以我們生活中常見的黃曲黴素為例。實驗證明，黃曲黴毒素導致肝癌的能力比致癌物二甲基亞硝胺強幾十倍。