水豆腐和鹽水豆腐的區別。

1，外觀:豆腐腦顏色較深，表面淡黃有毛孔；鹵水豆腐呈白色，表面光滑有光澤。

2、制作過程:豆腐發酵凝固；鹵水豆腐需要加熱煮熟。

3、口感:豆腐腦細膩、滑爽、清淡；鹵水豆腐酥嫩，豆味微鹹，有時略苦。