擔擔面是什麽?

擔擔面是用水把面煮好,趁還沒涼的時候加油攪拌,目的是為了不讓面條成陀,所以顏色就成了黃色.

面條的原料也就是壹般的面粉.

小販其實也不用自己活面

市場上有的是賣幹面條的

在成都,夏天的時候連煮熟拌好油的半成品面條都有的賣

買回去稍微加工壹下就可以做成擔但面或涼面了