雞胸肉兩塊，蒜四瓣，醬油兩勺，蠔油兩勺，料酒壹勺，五香粉壹勺，白胡椒粉壹勺，澱粉壹勺，芝麻半勺，孜然粉半勺，辣椒粉半勺。
步驟:
1.將雞胸肉切成粗條，加入蒜末，兩勺醬油+兩勺蠔油+壹勺料酒+半勺五香粉+壹勺白胡椒粉+壹勺澱粉，充分抓勻，腌制半小時。
2.入油鍋炸至表面焦黃，撈出控油，撒上芝麻、孜然、辣椒粉拌勻。
1，涼皮要蒸2到3分鐘。
2.蒸涼皮時，蒸至涼皮冒泡。涼皮是特色小吃的壹種，起源於陜西省。口感綿軟、濃郁、酸爽可口，是壹種四季皆宜的小吃。冷面吃的時候壹般切成壹個半指寬的條。加入黃瓜絲、辣椒油、醋、蒜泥、麻汁等。攪拌。吃冷面的時候，就著燒餅和肉包子吃。