壹斤面放多少拉面？

石頭牌速溶膩子(拉面館常用)大概是40-45斤面粉+2。我師傅也是這麽跟我說的，不過我覺得放多少要看我自己作為壹個拉面師傅的感受，以及我打算在面條之後站出來多久。因為油灰在面條裏會揮發，會加速冰箱裏油灰的揮發。如果妳還是不明白，請聯系我。