大魚怎麽做糟魚

1、生姜切末備用，糟魚從中間切開，魚背劃花刀，起鍋燒油，炸至兩面金黃撈出。

2、鍋中留底油，放入姜末爆香，放入酒糟、料酒、糖、十三香、醬油，加水後放入炸好的糟魚。

3、煮20分鐘後撈出裝盤即可。