問題2:魚子醬是什麽味道？只有鱘魚的卵才有資格做成魚子醬。魚子醬本身是鹹的，越好的魚子醬加鹽越少。按照俄羅斯的標準，只有含鹽量低於5%，才能貼上“馬洛索爾”(俄語:含鹽量低)的標簽。加鹽後，用手提起篩網搖晃，使水分消失，然後裝瓶。
檔次不同，表現自然也各不相同。先看外觀，越高級的魚子醬，顆粒越肥越圓，顏色越透明清澈，甚至還會發出微微的金色光芒，非常漂亮。
其實，記住，不要突然用牙齒咀嚼，先在舌頭上輕輕塗抹，用舌尖慢慢捏碎魚子醬；而幾乎就在這種爆裂的瞬間，法官！
也是海洋的味道充滿耐人尋味的回味。從某種意義上說，白鯨只是有很多不同尋常的彈性，舌頭上有輕微的壓力。壹開始，她似乎感覺到了壹點點抗拒，但也正是因為毫秒之間的延遲，讓人特別擔心，然後，壹股優雅精致的氣息飄散開來。
問題3:黑魚子醬和紅魚子醬有什麽區別？它們是什麽魚的孩子？魚子醬，有紅魚子醬和黑魚子醬，分別用鱘魚卵和鱈魚卵制成。紅魚子醬比黑魚子醬貴得多。
目前，世界上有20多種鱘魚。只有產於俄羅斯以南、伊朗以北的裏海地區的白鱘、阿塞特拉和塞夫魯加三種鱘魚的魚卵，才能用來制作我們所熟悉的珍貴魚子醬。等級最高的白鯨，壹年產魚不到100條，只有60歲以上的成熟白鯨產的卵才有資格做白鯨魚子醬；其次是40歲以上的阿塞特拉魚產下的卵制成的阿塞特拉魚子醬；然後就是用20歲以上的Sevruga魚產下的蛋做的Sevruga魚子醬。30克上等白鯨魚子醬的價格是1200人民幣。
等級越高，魚子醬中的魚脂肪含量越高，但含鹽量越低。如此壹來，口感更濃，風味更精清。越高級的魚子醬，顆粒越肥越圓，顏色越透明清澈，甚至還微微閃爍著金色的光芒。
魚子醬壹定不能接觸金屬器皿，因為金屬會嚴重破壞魚子醬的香氣。壹般用貝殼勺盛在水晶盤裏吃。
問題4:魚子醬是什麽顏色？所謂魚子醬，其實就是鱘魚卵。目前，世界上有20多種不同的鱘魚，其中只有產於俄羅斯和南壹浪以北海域的白鱘、奧西特拉和塞夫魯加三種鱘魚產下的卵可以制作知名的魚子醬，導致其價格高昂。
就魚子醬本身而言，有三六個等級。質量和味道都很好的魚子醬是由白鯨的卵制成的。質量的區別可以從外觀上來區分。越高級的魚子醬，顆粒越圓潤飽滿，顏色清澈透明，甚至略帶金黃色，所以人們習慣把魚子醬比作“黑金”。
用來制作白鯨的魚子醬來自於60歲以上的成熟白鯨鱘魚，每年都會產生大量。其次，用40年以上的成熟奧斯特拉鱘制作的奧斯特拉魚子醬；最後，味道稍差的Sevruga魚子醬是由20年以上的成熟Sevruga鱘魚制成的。
19世紀，在俄羅斯人提出“魚子醬是最好的食物”之前，魚子醬是非常普遍的，人們甚至可以在普通人的餐桌上找到它。由於俄羅斯海域也能捕捉到鱘魚，魚子醬很快傳入歐洲，並被許多精英階層接受，這就導致了魚子醬價值百倍的起源。
就今天而言，隨著科學技術和生物技術的蓬勃發展，鱘魚的攝食和存活率都有了很大的提高。所以近年來吃魚子醬不再是盲目追求時尚，它本身的營養價值有著廣闊的市場前景。
魚子醬還含有微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組堿性脂肪酸。不僅能有效保濕滋養肌膚，還能使肌膚細膩光滑。所謂的皮膚“年輕化”就是這麽壹個秘密。
健康是吃出來的，需要講究享受。
魚子醬的正確吃法是將魚子醬放入裝滿冰塊的小容器中，以保持其品質鮮美，同時可以根據個人口味搭配不同的輔料。最經典、最受歡迎的配飾是加了鮮奶油的白面包和烘焙。特別值得註意的是，魚子醬不要和有強烈氣味的輔料壹起吃，比如洋蔥或檸檬。至於飲料，伏特加或者香檳都是可以更好的品嘗魚子醬的佳品。
再者，盛放魚子醬的器皿也頗有講究。貝殼、木頭、角和黃金都是理想的材料。最大的禁忌是使用銀餐具，銀有氧化作用，會破壞魚子醬本身耐人尋味的味道和香味。
問題5:什麽牌子的魚子醬好吃還是腥？俄羅斯乃至世界最著名的魚子醬品牌，堪稱經典。這款黑魚子醬絕對正宗，100%純魚子，品質國內獨壹無二。這種黑魚子醬產於俄羅斯裏海地區的水域，鱘魚的品種是Sevruga。浸水的方法壹流，壹粒壹粒的品嘗，最有味道的吃法，濃濃的“爆口”味，濃郁的脂肪，入口後回味無窮，酒酸香醇。。。。很純粹。
伏爾加河的水源源不斷地流入裏海的懷抱。在俄羅斯和伊朗的裏海，世界動物保護組織強烈呼籲禁止捕殺裏海鱘魚，但他們卻在捕撈鱘魚。鱘魚肉在他們的餐桌上變得美味，雌鱘魚身上的卵被他們取出制成魚子醬，送往黑市交易。環境汙染也對鱘魚的繁殖構成了嚴重威脅。前蘇聯在伏爾加河上修建了許多水庫，攔截了大量淡水，導致裏海海平面下降了10英尺。持續60多年的大興水利運動破壞了伏爾加河70-80%的雌性鱘魚產卵場。大量的工農業廢水和農藥源源不斷地流入裏海，使得近30%的雌性鱘魚不育，只有20 ~ 30%的雌性鱘魚能夠遊到產卵場。最近，哈薩克斯坦和土庫曼斯坦都在各自的裏海水域發現了石油和天然氣，這讓兩國都感到高興。壹旦兩國在此進行海上油氣勘探，鱘魚的處境將更加艱難。俄羅斯、伊朗、阿塞拜疆、土庫曼斯坦和哈薩克斯坦等裏海沿岸國家都面臨著保護環境和發展經濟的雙重壓力。裏海沿岸的壹些地區有很多下崗工人。他們只能靠捕捉鱘魚為生。有人說，壹旦在這些地區禁止捕撈鱘魚，必然會導致經濟進壹步惡化和社會動蕩。看來這個說法是真的。所謂魚子醬，其實就是鱘魚卵。目前，世界上有20多種不同的鱘魚，其中只有產於俄羅斯和南壹浪以北海域的白鱘、奧西特拉和塞夫魯加三種鱘魚產下的卵可以制作知名的魚子醬，導致其價格高昂。魚子醬還含有微量元素、礦物鹽、蛋白質、氨基酸和重組堿性脂肪酸。不僅能有效保濕滋養肌膚，還能使肌膚細膩光滑。所謂的皮膚“年輕化”就是這麽壹個秘密。魚子醬的正確吃法是將魚子醬放入裝滿冰塊的小容器中，以保持其品質鮮美，同時可以根據個人口味搭配不同的輔料。最經典、最受歡迎的配飾是加了鮮奶油的白面包和烘焙。特別值得註意的是，魚子醬不要和有強烈氣味的輔料壹起吃，比如洋蔥或檸檬。至於飲料，伏特加或者香檳都是可以更好的品嘗魚子醬的佳品。再者，盛放魚子醬的器皿也頗有講究。貝殼、木頭、角和黃金都是理想的材料。最大的禁忌是使用銀餐具，銀有氧化作用，會破壞魚子醬本身耐人尋味的味道和香味。由此可見鱘魚的經濟價值！世界食品的地位！
結論:俄羅斯和伊朗魚子醬是目前世界上最好的，壹百多克要幾千甚至上萬元。有機會壹定要試試。
問題6:吃魚子醬和鈣、磷、鐵、卵磷脂等營養素有什麽好處？是人腦和骨髓的良好補充和生長劑。同時，魚卵含有多種維生素。因此，多吃魚籽不僅有利於促進發育、強身健腦，還能起到烏發提神的作用。
如果對妳有幫助，請采納。謝謝妳。
問題7:誰能告訴我魚子醬是什麽味道，有多好吃？只有鱘魚的卵才有資格做魚子醬。
魚子醬本身是鹹的，越好的魚子醬加鹽越少。按照俄羅斯的標準，只有含鹽量低於5%，才能貼上“馬洛索爾”(俄語:含鹽量低)的標簽。加鹽後，用手提起篩網搖晃，使水分消失，然後裝瓶。
檔次不同，表現自然也各不相同。先看外觀，越高級的魚子醬，顆粒越肥越圓，顏色越透明清澈，甚至還會發出微微的金色光芒，非常漂亮。
其實，記住，不要突然用牙齒咀嚼，先在舌頭上輕輕塗抹，用舌尖慢慢捏碎魚子醬；而幾乎就在這種爆裂的瞬間，法官！
也是海洋的味道充滿耐人尋味的回味。從某種意義上說，白鯨只是有很多不同尋常的彈性，舌頭上有輕微的壓力。壹開始，她似乎感覺到了壹點點抗拒，但也正是因為毫秒之間的延遲，讓人特別擔心，然後，壹股優雅精致的氣息飄散開來。
問題8:魚子醬是什麽？有很多東西被美其名曰“魚子醬”。嚴格來說，它們根本不是魚子醬。這些東西可能來自圓鰭魚、鮭魚、白魚、鱈魚或其他魚類家族中的懷孕成員。在法國，魚子醬的定義和香檳壹樣精確嚴格:只有鱘魚的卵才有資格做魚子醬。
最後壹天，人類對鱘魚不友好，過度捕撈和汙染幾乎使它們滅絕，只留下少數例外。目前地球上能找到大量鱘魚水域的，只剩下裏海、黑海和法國的吉倫特河。在現存的鱘魚物種中，最著名的是白鯨和塞夫魯格——分別是最大和最小的鱘魚，當妳覺得足夠富有時，妳可以去尋找這些名字。
從魚卵到美味魚子醬的轉變完全取決於加工過程，而這種加工所需要的熟練技能和知識可以稱之為藝術，這種加工需要在大約15分鐘內完成十道以上的工序；只要再久壹點，魚卵就不新鮮了。
不會做魚子醬先把鱘魚打昏(不是打死，因為魚卵會爛的更快)，然後把魚卵拿出來，篩選，洗幹凈，瀝幹，然後交給專家好好打理:他會根據魚卵的大小，顏色，結實程度，聚集密度，氣味來分級，最後做出整個過程中最重要的決定:放多少(是的，加鹽後， 魚卵在篩子上搖至變幹，然後就可以裝罐運往世界各地。
吃魚子醬三部曲
魚子醬本身是有鹹味的，所以推薦妳在餅幹上夾著碎蛋黃吃，因為這種傳統吃法最能吃出魚子醬的美味。
在餅幹上放壹勺魚子醬。記得不要貪，不然太鹹了。
第二步:根據個人喜好，將蛋白和蛋黃放在烤架上，其他配料如瑞士洋蔥和紅洋蔥。
和酸奶油也不錯。
第三步:魚子醬餅幹做好了。趕緊試試吧。
■魚子醬怎麽吃？
吃魚子醬最好的方法就是用最簡單的方法:直接入口。
如果妳想把它倒進盤子裏，盤子應該先冷藏。如果想直接用瓶瓶罐罐吃，就放在碎冰裏。面包片薄薄地塗上無鹽黃油，俄羅斯煎餅，或者壹兩滴檸檬汁，可以隨意搭配。
然而，最重要的是選擇壹個美味魚子醬的勺子。
奇怪的是，壹個受寵的孩子出生時嘴裏的勺子——金勺子或銀勺子——不能用來吃魚子醬，因為它們會給魚子醬添加壹種淡淡的金屬味道。
除此之外，妳還可以選擇:象牙、貝殼、木頭、珍珠、牛角甚至塑料勺子。
我應該配什麽酒？傳統上是俄羅斯或者波蘭的伏特加，整瓶酒都要凍在壹大塊冰裏，這樣伏特加會刺痛我的喉嚨。但有些有識之士認為伏特加的味道會和魚子醬打架，通常會贏。所以他們建議選擇甜度較低的香檳。
魚子醬是壹種美味的食物，好日子和壞日子都可以吃。勝利時可以得到回報，災難降臨時可以得到安慰。愛情初綻時，也可以；當愛枯萎時，它可以是。吃魚子醬總是沒有借口。如果壹時想不起來，為了身體健康就吃吧——魚子醬據說有壯陽、解酒、護肝的美稱，經常吃對身心都有好處！
魚子醬是歐美宴席上常見的美味。在美食家眼中，真正的魚子醬是指裏海(歐洲和亞洲的分界湖)中鱘魚的魚子醬。常見的鱘魚有三種:貝魯加、奧西特拉和塞夫魯加。最大的鱘魚，貝魯加鱘，從出生到成長需要20年。它可以長達4.5米，重量超過4500公斤。雌魚的卵占體重的20%。魚子醬之所以珍貴，是因為制作過程復雜，時間很短。妳必須在15分鐘左右完成12的程序，否則魚子醬的質量和風味都會受到影響。釣到鱘魚後，不能把魚弄死，只能讓它昏迷，否則會影響魚卵的新鮮度。魚卵取出後，迅速篩選、清洗、瀝幹，壹系列像釀酒壹樣需要高度技巧的美容就開始了...> & gt
問題9:魚子醬是什麽味道？再也不作弊了。妳是專業人士嗎？哈哈，不然我也不會知道這個。其實壹勺食物，記住，不要突然用牙齒咀嚼，先在舌頭上輕輕塗抹，用舌尖慢慢碾碎魚子醬；而幾乎就在這爆裂的瞬間，法官！
問題10:魚子醬有哪些？哪個最好？哪個最好？簡單來說，不凝固的魚籽真的是從魚肚子裏取出來的，廣義的魚子醬只要是用魚籽做的都算，比如我最近吃的三文魚魚子醬。但狹義上是指用白鱘、oscietra和Sevruga三種鱘魚的卵制成的魚子醬，呈黑色，但價格極其昂貴，每克約40-50元，壹罐50克的真鱘魚魚子醬要2000元到3000元。
凝固魚子醬是人工合成的魚子醬，是用魚、魚油等東西做成魚子醬味的果凍，再用離心法做成人工魚卵。雖然能讓味道差不多，但關鍵是不能合成魚卵的膜。感覺就像要求微小的鹹味果凍顆粒，沒有真魚籽在嘴裏碎掉的那種極其爽口的感覺。說白了就是難吃。
根據我的經驗，合成魚卵是可以買到嘗壹嘗的。如果黑鱘真的很貴，可以買三文魚和三文魚的魚子醬。雖然有點腥，但是味道很好，而且便宜。淘寶上俄羅斯進口的50克只要30元，可以試試。關鍵是真的。