2 '蒸鍋底部瀝幹水分，加入花椒、姜片、料酒。放在壁爐上。
3 '趕緊把河蟹倒進鍋箅子裏，蓋上蓋子，防止河蟹爬出來。蒸至螃蟹不動，加入胡椒粉和鹽，繼續蒸。
4 '蒸20分鐘左右，河蟹就成熟了。
5 '姜切片，蒜拍碎，用蒜錘搗成泥。
6 '將醋倒入姜蒜泥中，蘸上螃蟹。
7.清蒸河蟹。