1，軟硬程度，貽貝是北方俗稱，南方叫青口。貽貝是雙殼貝類的壹種幹品。貽貝的肉是紅色的，幹品的顏色會變深，有的甚至變成橙色，是壹群肉質飽滿的硬貽貝。毛娘指扇貝，屬於軟體動物門，是我國重要的貝類養殖品種。
2.從口感上來說，貽貝肉質豐滿，鮮嫩多汁，口感甜軟爽口。毛娘本身帶有水分，便於烹飪，口感更濃，味道鮮美。