彩色饅頭不變色的竅門有哪些？

1，可以買質量好的果蔬粉代替果蔬汁；蔬果榨汁前，用熱水燙壹下可以減緩氧化；

2.另壹種方法是在用果蔬汁和面時，在面粉中加入少許堿。只要掌握了這幾招，就再也不怕彩色饅頭冒蒸汽變色了。

3.蔬果榨汁前，用熱水燙壹下可以減緩氧化。當面粉和果蔬汁混合時，在面粉中加入壹些小蘇打。