餛飩餡裏有什麽？又彈又脆。

材料:牛肉餡1kg，小蔥壹把，姜四片，蠔油壹勺，鹽半勺，醬油兩勺，料酒兩勺，雞蛋壹個，白胡椒粉少許，嫩肉粉或澱粉壹勺。

1，材料準備！

2.將洋蔥和姜切碎，放入所有調料，打入雞蛋。

3、攪拌均勻！

4.有時間的話，把十幾個辣椒煮十分鐘，然後挑出來加壹點辣椒水，馬上充分攪拌，慢慢放進去，這樣肉會超級嫩！