如何切腎

從中間的那塊打開腎臟，取出白色的那塊。將刀傾斜45度，在內側切十字(刀不要過深2、3 mm，以不切外側為宜)。

畫出腰花，放入碗中，加入料酒、鹽、味精、澱粉腌制。

將油加熱至二三成熱，加入腰花。過壹會兒，腰花就卷起來了。

這是腰花的前期制作。我是廚師。希望我的回答對妳有幫助。