2.選擇新鮮的嫩豇豆，洗凈切成5厘米左右的小塊，放入水中稍煮，撈起攤涼，放入泡菜壇中，再放入洗凈瀝幹水分的辣椒。
3.燒開1斤水，加鹽，放涼，倒入泡菜壇，將豇豆淹沒。
4.用冷水裝滿祭壇邊緣，然後密封。大概10天就可以吃了。