首先，太陽蘑菇炒魚片
原材料:
陽光蘑菇100g、草魚、鹽、料酒、胡椒粉、雞蛋、澱粉、鮮湯、味精、姜、大蔥、蒜、泡椒、精煉油。
練習:
1.將陽光菇去根，洗凈，切塊，然後放入開水鍋中煮，取出備用。草魚宰殺，去鱗去內臟，清洗幹凈，取幹凈的魚，用刀片切片，然後放入碗中，加鹽、料酒、胡椒粉、蛋清、澱粉拌勻備用。
2.姜、蒜去皮，洗凈，切成指甲片，辣椒浸泡去籽去蒂，切成馬耳朵，大蔥洗凈，取其蔥白，切成馬耳朵。取壹碗，將鹽、料酒、味精、鮮湯、澱粉調成醬。
3.將鍋放在大火上，將精煉油燒至四成熱，將魚片放入鍋中，放入姜片、蒜片、泡椒、蔥，炒香，放入雞腿、香菇，炒香，煮出醬汁，收汁提亮油，出鍋即可。
特點:肉質細嫩，鹹鮮可口。
第二，陽光蘑菇拌五花肉
材料:豬肚500克，新鮮陽光蘑菇200克，辣椒油、醬油、白糖、精鹽、味精、香油、蒜泥各適量。
方法:
1.豬肚初步清洗幹凈後，放入水鍋中煮熟，取出，放涼，切成細絲。
2.陽光蘑菇洗凈後切絲，放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分。
3.將精鹽、糖、醬油、蒜泥、味精、辣椒油、香油放入碗中調成蒜泥。將肚絲、陽光蘑菇絲和蒜泥混合均勻，裝盤。
功效:益胃提神，助消化，降血脂。
3.陽光蘑菇大蝦燜飯
1碗香米，陽光蘑菇50g，大蝦2只，蘆筍3個。
調料:
蝦油2湯匙，鹽1湯匙，蔬菜湯1杯，澱粉少許。
練習:
1，陽光蘑菇對半切開；將蝦去頭去殼，肉保持幹凈，蘆筍切段備用。
2.鍋裏蝦油燒熱，放入陽光香菇和大蝦，蘆筍翻炒幾下，按口味加入蔬菜湯和精鹽，水澱粉勾芡澆在米飯上。
材料替換:可以在原料中加入泡過水的海參，就會變成三鮮燉飯。
口味變化:調料去掉蝦油，加入濃稠的雞汁，做成雞汁香米。
第四，曬蘑菇燒筋
材料:豬腳蹄筋400克，新鮮陽光菇200克，蒜、雞油、植物油、高湯、精鹽、胡椒粉、味精、料酒、水澱粉、姜(拍開)、高湯、蔥。
方法:
1，把鍋放在中火上，放入植物油、姜、蔥炒香，倒入400毫升高湯，燒開，放入豬蹄，小火煨2分鐘，取出。
2.陽光蘑菇洗凈後，切成兩半。大蒜洗凈，兩端修剪，同時放入沸水鍋中煮2分鐘，取出，放入清水中冷卻。
3.將鍋置於大火上，倒入高湯，先放入精鹽、料酒、胡椒粉、味精，再倒入蹄筋、陽光香菇、蒜，再收水澱粉汁，倒入雞油，推勻，盛入盤中。
功效:瘦身美容，降血脂血糖。
五、太陽菇燒素海參
材料:陽光蘑菇150g、素海參100g、胡蘿蔔片、黃瓜片、姜蓉、蒜片。
調料:1小勺白醬油，少許芥末，1/2杯高湯，2小勺色拉油，少許水澱粉和香油。
練習:
1、陽光蘑菇去蒂洗凈，分別與素海參焯水備用。
2.鍋內放入色拉油加熱，放入姜蓉和蒜片翻炒至香，放入原料翻炒均勻，放入調料煮至入味，勾芡水澱粉，淋上香油後取出。
材料替換:鮑魚菇替換陽光菇，素火腿替換素海參，稱為鮑魚菇烤素火腿。
口味變化:調料中去掉醬油和芥末，加入鮑魚汁和蠔油，稱為蠔油鮑魚海參。
六、倒入陽光蘑菇魚。
材料:陽光蘑菇150g，雪魚100g，西紅柿1，洋蔥丁，松子，芹菜碎。
調料:精鹽1小勺，胡椒粉1/3小勺，料酒2小勺，橄欖油1小勺。
練習:
1.將陽光蘑菇切丁，番茄切成花瓣，銀雪魚去皮換成刀備用。
2.將西紅柿、銀雪魚加鹽，與料酒拌勻，裝盤，入蒸籠蒸熟，取出。
3.在鍋裏加熱橄欖油，加入洋蔥末，翻炒至變軟。加入陽光蘑菇、肉湯、鹽和胡椒，煮至味道鮮美。澆在原料上，撒上松子和芹菜碎。
原料替換:原料可以是白靈菇而不是陽光菇，稱為白靈菇。
口味變化:調料中加入紅油、姜汁、熟芝麻，稱為紅油姜汁陽光菇。
七四品甲魚。
原料:甲魚1只(約800g)，冬蟲夏草8g，松茸30g，牛肝菌30g，陽光菇30g，蔥花2g。
調料:鹽10g，味精10g，雞精8g，胡椒粉2g，高湯800g。
方法:
1.甲魚洗凈，切成5厘米見方的小塊。
2.水開時，將野生蘑菇和甲魚分別放入水中煮2分鐘。
3.將冬蟲夏草、野蘑菇、甲魚放入瓦罐中，加入高湯、鹽、味精、雞精，小火燉1小時，再放入花椒、蔥花，將油倒在桌上。
特點:益氣生精，補虛提神，操作簡單，湯汁鮮美。
八、陽光蘑菇白菜
材料:新鮮陽光菇250克，嫩綠色菜心250克，精鹽1克，植物油50克，清湯50克。
做法:新鮮陽光蘑菇去根，洗凈，切塊；將嫩白菜洗凈，切段，控水。鍋著火了。將植物油加熱，倒入大白菜，將陽光蘑菇炒透，加入清湯，加入精鹽，蓋上鍋蓋，煮至入味，即可食用。
第九，蘑菇芳香入骨
材料:陽光蘑菇150克，豬寸骨300克，青筍200克，蔥少許。
調料:橙汁2湯匙，精鹽1湯匙，糖和甜醋2湯匙，料酒1湯匙，清湯1杯，水澱粉和色拉油少許。
練習:
1.將陽光蘑菇洗凈，放入沸水鍋中焯壹下；青筍去皮，洗凈切條，用熱水焯壹下；豬寸骨用紅鍋腌制備用。
2.將陽光蘑菇逐壹放入細排備用。
3、炒鍋加入少許色拉油加熱。將蔥段放入炒鍋，煮料酒，倒入清湯、豬骨、橙汁、精鹽、糖、甜醋，小火煨至口感良好，勾芡水和澱粉，即可食用。
材料替換:原料是羊蠍子骨而不是豬寸骨，叫做香菇香羊蠍子。
口味變化:醬料換成魚香醬(糖、醋、醬油、辣醬、泡椒)，稱為魚香寸骨。
十、砂鍋魚鰾臘肉
原料:五花肉250克、草魚鰾500克、黑木耳、陽光菇、花菇、紹興酒、雞湯、精鹽、糖、味精。
制法:五花肉切塊，焯水。將草魚鰾洗凈，放入炒鍋中，加入大豆油，翻炒，加入雞湯燒開，倒入砂鍋中，加熱至八成熟，加入臘肉、紹興酒、黑木耳、陽光菇、花菇，燒開，用精鹽、糖、味精調味。
操作要領:將草魚鰾洗凈，小火煸炒魚鰾，湯汁乳黃色醇厚，臘肉片要厚薄大小均勻。
十壹、海鮮陽光蘑菇燒
材料:陽光蘑菇300克，油菜心4個，雞蛋1個。
調料:海鮮醬2大勺，蘑菇高湯1/2杯，澱粉1小勺，色拉油適量。
練習:
1.將陽光蘑菇用清水洗凈，然後切成長段備用。
2、將蛋粉糊掛入油鍋煎至金黃色。
3.炒鍋加熱色拉油，翻炒海鮮醬，放入原料煮至入味。
材料替換:原料可以是鮑魚菇而不是陽光菇，稱為烤海鮮鮑魚菇。
口味變化:將調料中的海鮮醬去掉，加入醬油、海苔幹、扇貝、醬油，稱為三鮮烤陽光菇。
十二、太陽菇燉豆腐
材料:陽光蘑菇200克，豆腐200克，素湯適量，鹽和醬油適量，白酒、味精和香油少許。
做法:將陽光蘑菇洗凈，撕成條狀，放入沸水中焯透，撈出瀝幹水分。將豆腐放入盤中，加入少許白酒，放入蒸鍋蒸40分鐘，取出，切成2厘米的方塊，放入開水鍋中焯壹下，取出。將豆腐塊和陽光菇條放入炒鍋，放入素湯，中火煮沸，再用小火燉10分鐘，加入醬油和味精，淋上香油。
十三、鴨腿釀陽光蘑菇配藍莓汁
原料:鴨腿、陽光蘑菇、各種蔬菜、洋蔥末、雪梨酒、白酒、黃油、鹽、胡椒粉、百裏香、野果、黃汁、藍莓。
練習:
1，鴨腿去大腿骨，用百裏香，野果，雪梨酒，鹽，胡椒粉腌制。
2.用黃油炒洋蔥末，加入陽光蘑菇，白酒，鹽和胡椒，收集汁液。
3.將鴨腿攤開，放入陽光蘑菇，卷起來裹緊，用牙簽封好，放入煎鍋煎熟後放入烤箱中煮熟；用黃油和洋蔥末炒各種蔬菜。
4.將洋蔥末用黃油翻炒，倒入少許雪梨酒，加入黃汁和藍莓，煮沸後收集汁液，用鹽調味。
5.將鴨腿的牙簽取出，切成厚片，放入盆中，加入蔬菜，澆在(4)上。
特別註意:鴨腿卷要密封嚴密，不能松脫。
十四、蠔油陽光蘑菇
配料:西蘭花，陽光蘑菇。
調料:鹽、雞粉、蔥花、姜末、醬油、蠔油、香油。
練習:
1，西蘭花洗凈，掰成小塊；將陽光蘑菇洗凈備用。
2、鍋中放適量油，將西蘭花放入鍋中翻炒至斷，加入適量鹽，雞粉調味即可食用。
3.鍋中倒入適量油，放入蔥花和姜末炒香，放入陽光香菇翻炒，放入鹽、雞粉、生抽、蠔油和適量水，小火煨至陽光香菇變軟，出鍋前倒入香油，裝盤。
也可以把西蘭花用開水焯壹下，把陽光蘑菇炒壹下，然後做成蠔油澆在陽光蘑菇和蔬菜上。
十五、清蒸陽光蘑菇
材料:新鮮陽光香菇500克，鮮湯20毫升，豬油少許，黃酒、鹽、醬油、醋、蔥、姜片、水澱粉、香油。
做法:將陽光蘑菇切去根部，洗凈，排列在碗中(蓋朝下，梗朝上)，加入鮮湯、黃酒、醬油、蔥片、姜片、鹽、醋，放入籠中蒸20分鐘，取出，取出蔥片、姜片，倒出湯汁，扣在盤子上。炒鍋放火，倒入湯汁，加入精鹽和味精，用澱粉勾芡水，倒入香油。
十六、糖醋陽光蘑菇
材料:新鮮陽光菇500克，糖125克，醋50克。
做法:將陽光蘑菇洗凈，去蒂，放入沸水中焯壹下，撈出瀝幹水分，放入花形的平板中，澆上糖醋汁，蒸10分鐘。
十七、水晶厚醬蟹味蟶子
原料:綠豆粉絲、黃母蟹、鮮活刀、鮮陽光菇、鮮杏鮑菇、香菜梗、魚子、蟹專用料、鹽、味精、姜汁、濃縮雞汁、濃湯涼粉。
練習:
1，梭子蟹蒸得肉。用刀取鮮肉，切2厘米長的絲。日光蘑菇和杏鮑菇切絲，水太涼。香菜梗飛了以後太涼了。
2.鍋裏燒熱油，放入主料和配料，加入調味料調味，炒成餡，拌入濃湯冷凍，裹上粉條，用香菜梗紮緊，裝飾魚子，蒸2分鐘，倒入玻璃醬，裝盤，同桌專用蟹料壹起上桌。
創新解釋:蘑菇和海鮮巧妙搭配，增加了美味。
特點:味道鮮美，晶瑩剔透，造型美觀獨特。
十八、青炒三絲
材料:扁豆200克，陽光蘑菇200克，水發木耳100克，食用油少許，蔥絲，姜絲，鮮湯，鹽，味精，米醋。
做法:扁豆用開水炒熟，切絲；木耳洗凈切絲；陽光蘑菇洗凈後，放入沸水鍋中焯壹下，撈出，瀝幹水分，切絲。鍋燒熱，放入食用油，燒熱，放入蔥絲、木耳絲、陽光蘑菇絲，放入鮮湯、鹽、米醋、味精，翻炒數次。
十九、陽光蘑菇鍋鹿肉
材料:陽光蘑菇200克，幹凈鹿肉200克，枸杞少許，蔥花姜片。
調料:海天醬油1小勺，精鹽1/2小勺，紹興酒2小勺，香葉粉少許，高湯，植物油。
練習:
1，陽光蘑菇從中間切開；鹿肉切塊，加入海鮮醬油和紹興酒腌制10分鐘。
2.將土鍋放在爐子上，放入高湯、蔥花、姜片燒開，放入鹿肉、陽光蘑菇、海天醬油、精鹽、天竺葵粉燒開，撇去泡沫，轉小火煮至熟。
材料更換:將陽光菇換成蘑菇，稱為蘑菇燉鹿肉；鹿肉可以用牛肉代替，這叫蘑菇燉牛肉。
口味變化:將調料中的醬料去掉，加入黨參、黃芪、甘草、枸杞，稱為人參花陽光菇燜鹿肉。
二十、陽光蘑菇水晶肚
材料:陽光蘑菇250克，熟五花肉400克，豆瓣20克，鹽少許，料酒壹湯匙。
做法:將豆瓣泡軟，加入陽光蘑菇湯、清水至半碗，鍋內放酒、鹽，煮約10分鐘，使其成半碗濃湯待用。五花肉切塊，燉爛。將肚片沿碗邊排好，中間填滿陽光蘑菇，剩下的鋪在陽光蘑菇上，然後倒扣在盤中，倒入濃湯，周圍用蔬菜水果裝飾。
二十壹、陽光蘑菇炒雞蛋
材料:新鮮陽光香菇200克，雞蛋4個，植物油，胡椒粉，鹽，味精，小蔥。
做法:陽光菇預處理後切成細絲，小蔥切段。油鍋大火加熱後，將陽光蘑菇絲和小蔥壹起放入鍋中，加入精鹽、胡椒粉和味精，再翻炒幾下，出鍋備用。雞蛋打散，加入適量鹽和味精，炒勻，倒入熱油炒至熟，再加入炒好的陽光蘑菇絲，翻炒數次。
二十二、肉片炒香菇
材料:瘦肉100g，新鮮陽光蘑菇250g，料酒壹湯匙，澱粉5g，植物油適量，精鹽適量，糖適量，蔥4片，姜片適量，味精少許。
做法:將肉切片，用料酒浸泡10分鐘，將切好的姜末、澱粉、鹽放入碗中，加少許水攪拌均勻。將油加熱，將洋蔥和肉放入文火中，翻炒即可食用。熱鍋炒陽光香菇，加少許水，加鹽，糖，味精，然後把炒好的肉倒入鍋裏翻炒幾次。
二十三、陽光蘑菇煮鯽魚
材料:陽光蘑菇250克，鯽魚2條(250克)，茶油80克，黃酒30克，姜、蔥15克，花椒1克，鹽、醬油、香油適量。
做法:將鯽魚去鰓、去內臟，洗凈，放油鍋中炸至兩面發黃，加入冷水燒開，再加入陽光菇、黃酒、姜、蔥、花椒、鹽、醬油，燒開後滴香油。
二十四、陽光蘑菇燉雞
材料:新鮮陽光香菇250克，嫩雞肉1只，黃酒2湯匙，鹽少許，香油適量。
做法:將雞煎至雞皮發紅，放入碗中，加入陽光蘑菇和湯、黃酒、鹽，上蒸籠蒸至雞爛，取出後滴上香油。
二十五、太陽蘑菇烤牛肉脯
原料:牛胸脯肉1斤，陽光蘑菇150克，姜片蔥段25克，八角3個，醬油55克。白糖30g，紹興酒25g，香油10g，植物油55g。
做法:將生胸牛肉切成5厘米見方的塊，用清水洗凈，略涼。將陽光蘑菇洗凈，用刀切成厚片。炒鍋燒熱，用植物油燒熱，放入姜片和小蔥翻炒，倒入牛肉，用醬油和八角翻炒至水幹，肉面加清水，加白糖和紹興酒，燒開，移至小火燉至八成熟，再放入陽光香菇，倒入炒鍋至湯汁粘稠。
二十六、陽光蘑菇雞翅湯
材料:新鮮陽光香菇250g，雞翅20只，蒜瓣20個，姜6片，蔥6根，料酒2大勺，香油和鹽少許。
做法:將雞翅放入大碗中，加入太陽菇湯及所有調料(香油除外)，倒入清水，放入蒸籠蒸壹小時左右，直至雞翅壓出骨頭。取出壹些香油，放上胡蘿蔔(切成菊花狀)即可食用。
二十七、金沙陽光蘑菇
材料:陽光蘑菇400克，面包糠150克，鹹鴨蛋黃3個，雞蛋1個。
調料:鹽1小勺，味精1/2小勺，糖1/2小勺，澱粉，面包糠，面粉和泡打粉，色拉油1000g(實際用量100g)。
練習:
1.將面包糠放入熱油鍋中炸至金黃色，取出，將鹹鴨蛋黃蒸熟切碎，放入裝有精鹽、味精、糖的容器中，攪拌均勻，制成金沙料。
2.將陽光蘑菇洗凈，切塊，焯水，瀝幹水分，加入底味掛酥糊，放入熱油鍋炸至金黃色，撈出。
3.在幹凈的鍋中加熱色拉油，加入金沙料和炒好的陽光蘑菇，翻炒均勻後出鍋。
材料替換:原料可以是松茸而不是陽光菇，稱為金沙松茸。
口味變化:將金沙換成胡辣料(花椒、姜粉、雞精)，稱為胡辣陽光菇。
二十八、酸辣陽光蘑菇花湯
材料:陽光蘑菇200克，雞胗100克，豆芽30克，枸杞和胡椒粉少許。
調料:精制醋3小勺，胡椒粉2小勺，精鹽1小勺，雞湯2杯，料酒2小勺，香油適量。
練習:
1.陽光蘑菇洗凈切片，雞胗去筋膜，換成花刀。用料酒腌制10分鐘後，用清水沖洗幹凈備用。
2.炒鍋置火上，放入雞湯和原料，燒開後加入調料小火煨至入味，淋上香油。
材料替代:用白靈菇替代陽光蘑菇，用豬肚替代鮮花，稱為酸辣百令牛肚湯。
口味變化:調料中去掉醋和胡椒，加入花生醬和濃稠的白湯，稱為濃香型陽光蘑菇花湯。
二十九、曬蘑菇炒蒜苗
原料:新鮮陽光菇350克、蒜苗50克、青椒50克、姜絲、醬油、精鹽、雞精粉、味精、食用油30克。
方法:將鮮香菇洗凈，切片，放入沸水中焯5分鐘，然後瀝幹水分。將蒜苗切成寸段，將炒鍋放在高火上，加入食用油，將蒜苗、青椒、姜絲翻炒片刻，放入曬好的香菇，再加入壹些醬油、鹽、雞粉、味精翻炒。
功效:健胃消食，化痰理氣。
特點:淡綠色，新鮮可口。